甜瓜苦最好是不要食用。

甜瓜苦就表明了香瓜未能完全成熟或者含有殘留農藥，甜瓜的苦味素是帶有小毒的，而農藥殘留就更不能食用了，況且苦味的甜瓜口感極差，食用價值也很低，沒必要食用。而平時吃甜瓜時注意去掉香瓜蒂即可。甜瓜為什麼會苦

1、高溫和乾旱

香瓜一般在三四月份種植，它還在成長過程中時，就進入了春末的高溫時期，這時的土壤溫度變高，香瓜苗的根部吸收水分的功能減弱，導致其生長緩慢。生長緩慢的香瓜不容易吸收水分和養分，瓜體中就累積了大量的苦味素，最終使香瓜不再甘甜。

2、Sunny不充足

水果在生長過程中是少不了Sunny的，如果Sunny照射不充足就會導致水果不夠甜。香瓜不甜可能就是照射的Sunny不夠充足，還有可能遭遇了連續的陰雨天，長時間的雨水會使香瓜苗根部受到損傷，在其生長過程中就很難儲存糖分，所以就會不甜。

3、瓜蒂處會苦

香瓜的瓜瓤是甜的，但是瓜蒂處一般都是苦的，原因就是瓜蒂含有葫蘆素B，葫蘆素B的藥理作用是主治溼熱毒盛，能輔治慢性肝炎。但是，香瓜瓜蒂所含的葫蘆素B不宜食用，否則會引發中毒。

4、健康小提示

香瓜苦的部分就不要吃了，以免引起食物中毒。香瓜屬於寒性水果，脾胃虛寒的人和孕婦儘量不要食用，以免影響身體健康。怎樣避免挑選到發苦的甜瓜

品種

要想香瓜挑的得好，分清香瓜的品種很重要，常見的香瓜有香妃、橙露和長香玉，從外觀上看可以分為白色香瓜和黃色香瓜兩種，在挑選香瓜時，如果是白色香瓜，最好選擇那些白裡透紅的香瓜，這種香瓜的成熟度和口味都很出色。如果是黃色的香瓜則是黃色越深的香瓜質量越好。

外觀

在挑先香瓜時它的外觀很重要，因為香瓜都是經過運輸才全各地出售的，在運輸途中，如果有磕碰的傷痕，在購買以後也會容易沿著這些地方腐爛對人們的存放十分不利，因此表面上有傷的香瓜是不能購買的。

味道

在挑選香瓜的時候，聞味道也特別的重要，大家可以把一個香瓜舉起到放在鼻子附近，看看有沒有香瓜的誘人香氣，香瓜的成熟度越好，它的香氣也就越深，相反香氣越淡的香瓜則有可能是沒有完全成熟的。

紋路

在香瓜的表面上有一些紋路，大家購買時可以挑選那些紋路規則的香瓜，有經驗證明，那些帶有規則紋路的香瓜味道比不規則的香瓜味道要好很多。