創夢場有話對你說:

員工之間的矛盾，很多都是因為 責權利 不清楚造成的！

餐飲店的生意好與壞，一個是看服務，另一個就是看菜品。服務體驗不錯，再加上菜品合人胃口，生意就不會太差。

題主的問題是後廚出了狀況！兩人廚師鬧矛盾，意見不和，還有抱怨！那創夢場想問一下，你有具體給他們做好分工合作嗎？換句話說就是每個人的“責權利”清晰嗎？

什麼是“責權利”？創夢場來一一分析。

後廚廚師的責任，一定要分清，出了問題就找負責的人。這樣可以防止互相扯皮，相互推諉。

廚師都有自己的權利空間。這是他們發揮自我，釋放才能的有效方法。所以，要給他們放權，而且權利不能重疊。也就是兩個人不能管同樣的事，否則會有矛盾。

承擔責任，有了權利，還有有利益。這是每個人工作的原動力。利益也要有所不同，最好做好不同的考核標準。比如題主可以根據廚的特長設定具體的考核標準。

其實，後廚廚師意見不合，只要是良性的衝突，題主大可不必過分在意。只要兩個人是為了工作而有的衝突，你可以居中協調。如果是為了私利而有的矛盾，這個要調查清楚，不能馬虎。

最後祝你的生意蒸蒸日上！財源廣進！

家和萬事興，小店就像小家，如果小店員工本來就比較少，如果不和睦，就會有巨大的隱患，有可能導致服務質量下降，菜品質量下降等諸多問題，甚至導致小店倒閉。小的飯店一般的比較大的問題都是後廚問題，建議老闆分工明細，哪位大廚負責啥要分工，不能混在一起。如果實在無法解決矛盾，建議留下手藝好的一位。

對餐飲業也不是特別瞭解，但從管理的角度上來說，可以採用績效考核制。

因為你現在有兩位廚師，你對於單一個體廚師沒有依賴性，因此可以讓廚師們競爭起來。

具體做法建議：把他們的不同做法列為不同的菜式，並把客人點單數量和好評率列為廚師的績效，和工資掛鉤。

這樣可以讓他們各自發揮出自己的本事，有效調動他們的工作積極性。