我認為不是。

莧菜是常見的蔬菜之一，其顯著特徵是炒熟後湯汁呈紅色，營養豐富，眾人皆愛！

食品配料表中的莧菜紅是食品新增劑中的著色劑，因顏色與莧菜相似，故取名為莧菜紅。

目前，中國允許新增的食品新增劑有2000餘種，其中，香精香料最多，著色劑也佔一定比例。

著色劑又稱食品色素，是以食品著色為主要目的，使食品賦予色澤和改善食品色澤的物質。目前中國按食品新增劑的來源和性質分為食品合成著色劑和食品天然著色劑兩類。

天然著色劑主要是指由動、植物組織中提取的色素，像從龍蝦青蝦螃蟹中提取的蝦青素，從胡蘿蔔中提取的胡蘿蔔素，一般是穩定性較差，價格較高。

· 化學合成色素· 莧菜紅、胭脂紅、赤蘚紅、新紅、檸檬黃、日落黃、靛黃、亮藍，以及為增強上述水溶性酸性色素在油脂中分散性的各種色素。· 天然色素· 甜菜紅、紫膠紅、越桔紅、辣椒紅、紅米紅等45種。

與天然色素相比，合成色素顏色更加鮮豔，不易褪色，且價格較低。

根據中國《食品安全國家標準 食品新增劑使用標準》（GB2760-2011）中規定：莧菜紅可用於山楂製品、櫻桃製品、果味型飲料、果汁型飲料、汽水、配製酒、糖果、糕點上彩裝、紅綠絲、罐頭、濃縮果汁、青梅、對蝦片，最大使用量為0.05g/kg。人工合成著色劑混合使用時，應根據最大使用量按比例折算，紅綠絲的使用量可加倍，果味粉著色劑加入量按稀釋倍數的50%加入，嬰兒代乳食品不得使用。

因此，只是取名相似相近罷了，千萬不要誤認為莧菜紅來源於莧菜。只要按照規定在允許的食品中新增，新增量不要超標，還是安全的。