準備食材：
雞中翅8個、肥腸50釐米、滷料適量、獨蒜4個、生薑一個、大蔥一整根 幹辣椒一飯碗 、花椒一平勺、豆瓣、一大勺、八角3個、香葉5片、桂皮4小塊、小茴香一小勺、洋蔥1小個、二荊條4根、土豆2個、黃瓜1根、香菜1小把。
1、肥腸裡的肥泡肉全部清理乾淨，清理乾淨後和洗好的雞中翅一起放到滷料裡，滷半小時後撈出瀝乾，肥腸切小段，雞中翅切小塊備用。
2、鍋裡倒稍多一些的油，油熱後，放入雞中翅和肥腸稍炸片刻，撈出瀝乾。
3、土豆切條放入油鍋炸至表面金黃，撈出瀝乾。
4、獨蒜生薑切片，大蔥白切小段，花椒、八角、桂皮、香葉和小茴香裝入碗裡備用。
5、幹辣椒用清水泡一下，再將水倒掉，使幹辣椒溼潤，炒的時候才不會糊。
6、洋蔥切片，黃瓜切段。
7、二荊條和大蔥綠色部分切段。
8、香菜切段。
9、鍋裡熱油，油熱好後，放入4中的調料，爆香。香味出來後加入豆瓣醬，繼續翻炒至紅亮，加入雞中翅和肥腸翻炒，加入之前泡好的溼潤的幹辣椒，繼續翻炒。
10、加入7的材料繼續翻炒。
11、加入6步驟的材料繼續翻炒。
12、加入一小碗水，蓋上鍋蓋燜4分鐘。
13、開鍋，炒到水快收干時，加入之前炸好的土豆條，繼續翻炒，撒入孜然粉、白糖、雞精、一點點鹽（吃的淡的可以不放鹽了），繼續翻炒均勻。最後，起鍋，撒上白芝麻，和切成段的香菜。 https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/8718367adab44aed832ddf24bd1c8701a08bfb8b
準備食材：
雞中翅8個、肥腸50釐米、滷料適量、獨蒜4個、生薑一個、大蔥一整根 幹辣椒一飯碗 、花椒一平勺、豆瓣、一大勺、八角3個、香葉5片、桂皮4小塊、小茴香一小勺、洋蔥1小個、二荊條4根、土豆2個、黃瓜1根、香菜1小把。
1、肥腸裡的肥泡肉全部清理乾淨，清理乾淨後和洗好的雞中翅一起放到滷料裡，滷半小時後撈出瀝乾，肥腸切小段，雞中翅切小塊備用。
2、鍋裡倒稍多一些的油，油熱後，放入雞中翅和肥腸稍炸片刻，撈出瀝乾。
3、土豆切條放入油鍋炸至表面金黃，撈出瀝乾。
4、獨蒜生薑切片，大蔥白切小段，花椒、八角、桂皮、香葉和小茴香裝入碗裡備用。
5、幹辣椒用清水泡一下，再將水倒掉，使幹辣椒溼潤，炒的時候才不會糊。
6、洋蔥切片，黃瓜切段。
7、二荊條和大蔥綠色部分切段。
8、香菜切段。
9、鍋裡熱油，油熱好後，放入4中的調料，爆香。香味出來後加入豆瓣醬，繼續翻炒至紅亮，加入雞中翅和肥腸翻炒，加入之前泡好的溼潤的幹辣椒，繼續翻炒。
10、加入7的材料繼續翻炒。
11、加入6步驟的材料繼續翻炒。
12、加入一小碗水，蓋上鍋蓋燜4分鐘。
13、開鍋，炒到水快收干時，加入之前炸好的土豆條，繼續翻炒，撒入孜然粉、白糖、雞精、一點點鹽（吃的淡的可以不放鹽了），繼續翻炒均勻。最後，起鍋，撒上白芝麻，和切成段的香菜。 https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/8718367adab44aed832ddf24bd1c8701a08bfb8b