謝謝邀請，我吃過最難忘的菜是湖南臘肉，我是北方人，我認識一個湖南的姐妹，她給女兒帶小孩，我們經常在一起聊天，她不會做麵食，我就教她怎麼做，湖南人非常熱情，我每次去她家，她又是泡咖啡又是切水果的！她回老家也會給我帶她們那裡的特色，有一次她回來，給我打電話，讓我去她家吃飯，她做了六個菜，其中就有臘肉頓白菜，我當時看見菜裡有辣椒，我沒碰那個菜，她就加一塊肉放我碗裡，我硬著頭皮把那塊肉吃了！我吃不慣臘肉的味道也吃不了辣的菜，她還說你吃這個菜可香了！然後我說，我吃不了辣的菜。這是我有生以來，第一次吃這道菜也是最後一次吃這道菜。

我吃過的最難過的菜是小時候媽媽做的油糕，這種油糕不是我們普通的油糕，它的做法很特別，不知道大家吃過沒有，下面我給大家講講它的做法。

1糕面用水和，但是水要少量分次加入，不能一下加進去，面不能太軟太硬，適當就好.

2把和好的糕面平鋪放入蒸籠蒸大約15分，蒸熟，然後將蒸熟的糕面蘸水趁熱和好。

3最關鍵的一步就是製作油糕了，把黃豆炒熟，然後磨成面，磨好的面裡拌入白糖，然後將和好的糕面，切成小劑子，然後把熟豆麵一層一層包進去，包好糕面後放在那裡醒一會兒，然後碗中打三顆雞蛋，講蛋清蛋黃攪拌均勻，將包好的糕蘸取雞蛋液，然後放在麵包糠裡蘸一下。

4開火燒油 ,油溫5成熱，放入做好的糕油炸，然後出鍋，外焦黃裡嫩，咬一口下去太舒服，好久沒吃了好懷念那個味道，媽媽獨特的味道。