多寶魚刺很少，主要就頭和脊柱有一根主刺，肉質中沒有刺，多寶魚肉質細嫩，含豐富的蛋白質，營養豐富，美容養顏，是海魚的一種，很適合寶寶食用。

多寶魚一般採取清蒸的方法，先用姜蔥，料酒，鹽醃製半小時，再蒸制十分鐘，出鍋淋上生抽即可。

除了清蒸，還可紅燒，香煎都可以。看個人口味了。

多寶魚很奇特，那麼大的一坨肉，就靠一根骨頭就在那支撐著，莫非它自己知道刺多了不好吃，會扎到人？

好吧，答案很明顯，多寶魚只有一根中骨貫穿全身，中骨附帶橫向骨刺，而且不是太長，這樣的魚，是不是特別適合小朋友？這算是個優點吧

它還有個優點，內臟比例非常小，出肉率很高，沒有下腳料，那當然算起來更合算了。

它還有個優點，基本無鱗，身上有些許小硬點，無傷大雅，做起來更方便。

它還有個優點，適合任何技法的烹飪，蒸，煮，炸，炒，燒，燉，煎，焗，燜……

它還有個優點，價格不算太貴，適合任意工薪家庭，如果總是帶魚，草魚，鯉魚吃起來沒完，換換也是極好的

多寶魚最近價格是二十左右一斤，一條魚一般一斤六到一斤八，也就是你買包煙的錢，就能吃到一條鮮美的魚，很合適的！

順帶介紹個做法，我們暢銷菜，我個人認為也是個無敵好吃的存在。

準備原料：鮮小米辣一個切碎，鮮花椒一串稍剁，大蒜去皮拍酥，魚切一字花刀後分成幾塊，加入準備好的原料，加鹽，雞粉，料酒，胡椒粉，藤椒油，醃製入味後抓勻生粉。

擺回原型，上鍋蒸熟後澆熱油即可！

多寶魚平魚的一種，我們海邊人有個講究，一平 二靜 三塌目，平魚指的就是多寶魚和偏口魚，為什麼排第一呢，因為野生的平魚肉質鮮嫩，白亮，肉不但厚還可以吃出螃蟹的味道，（現在都是養殖的味道差些）無毛刺，只是脊椎一根大刺，魚鰭周圍的刺也不多，最關鍵刺大可以看到不會傷到老人和孩子。

明白了吧。希望可以幫助您。