教你怎麼做

第1步、青菜洗淨，我用的是昨天傍晚採摘的蘿蔔纓子，這裡的青菜可以是百草之王苦菜、薺菜、菠菜、白菜、蘿蔔、胡蘿蔔、南瓜、茄子、榆錢花，槐花和其它野菜。

第2步、過水綽。

第3步、綽水後過一遍涼水去澀，切碎。

第4步、鍋中倒涼水沒過青菜。

第5步、把豆麵灑在菜上，不要翻動，直接開火。我用的豆麵是由杏仁、桃仁、花生仁和大豆磨製而成。

第6步、煮至水快乾了，放鹽，然後翻炒，喜歡稀豆沫的可以多留點水，我直接把水炒幹。

第7步、豆沫菜是山東最原始的魯菜，食用以後能增強食慾，清瘀去火，長期食用可延年益壽。

第8步、午飯，主食鮮肉蘿蔔纓子蒸包，天然無新增，算命的說了，活到138歲的時候還有一個坎

做法：

1、小米洗淨，用清水浸泡4個小時， 加焙香的花椒、八角磨成小米漿；豆腐切片油炸，切成油豆腐條；鹽酥花生米加焙香的白芝麻搗碎，花生米、黃豆洗淨乾淨浸泡2小時；其他原料洗淨.（這裡要注意洗乾淨和侵泡時間，冬季要泡的時間長一點）

2、鍋里加水或者高湯，下入海帶絲、黃花菜、花生米、黃豆、粉條，煮10分鐘，再下入油豆腐條、薺菜、鹽

3、最後倒入小米漿，邊倒邊攪，小火煮2分鐘

4、撒上芝麻花生碎

豆沫是我們河南和河北交接處最喜愛的美食之一，在河南北部很多，上佳的豆沫若觀色，呈半透明的乳黃色，佐以紅綠色，精緻養眼；其香，醇厚的小米香，伴著豆香、芝麻香、花生香、和蔬菜的清香合為一體，濃郁得撲鼻；最後品味，糊濃稠細膩，配菜香脆嫩滑，回味綿長。喝一口豆沫，彷彿飲一壺醉人的美酒，滿嘴留香。