問題所問：新餐飲店怎樣經營才能幹過老餐飲店？
問題關鍵詞：新餐飲店／老餐飲店。
新餐飲店／老餐飲店：區域市場同業競爭者／競對關係。
我從經營角度闡明問題觀點。
⑴客層總量的爭奪
①消費基數
②新增客層
④新客忠誠度
⑵業種標杆區域代表權
①區域第一（口碑）
包括：
消費便利性
場景體驗感
出品穩定性
服務即時性
②價效比第一（經濟性對比）
就餐時間精簡
就餐客單價效用比高
⑶消費習慣的制訂權
①客層習慣優先
②客層慣性思維
⑴便利性
①交通便利
②點餐便利
⑵替代性
①就餐空間功能多樣化
②一站式覆蓋
⑶差異性
①小而美
②專而精
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問題所問：新餐飲店怎樣經營才能幹過老餐飲店？
問題關鍵詞：新餐飲店／老餐飲店。
新餐飲店／老餐飲店：區域市場同業競爭者／競對關係。
開宗明義：區域市場，餐飲店競爭的目的都一樣；爭奪客層，獲得更多的市場總量！但競爭的方式卻是多樣的，用差異的方式，用提升效率的手段，才是競爭獲得優勢的關鍵。我從經營角度闡明問題觀點。
第一點：區域餐飲店競爭的本質⑴客層總量的爭奪
①消費基數
②新增客層
④新客忠誠度
⑵業種標杆區域代表權
①區域第一（口碑）
包括：
消費便利性
場景體驗感
出品穩定性
服務即時性
②價效比第一（經濟性對比）
包括：
就餐時間精簡
就餐客單價效用比高
⑶消費習慣的制訂權
①客層習慣優先
②客層慣性思維
第二點：餐飲店競爭的緯度及關鍵點⑴便利性
①交通便利
②點餐便利
⑵替代性
①就餐空間功能多樣化
②一站式覆蓋
⑶差異性
①小而美
②專而精
綜上所述：區域餐飲店無論進入市場時間長久，都會形成自身的特徵。將自身特徵最佳化，就能佔有‘’一席之地‘’。新店如何快速把握自身特徵，形成區域客層割據並放大，這才是競爭的核心所在。您的每次點贊和轉發都是利他之舉！請幫助更多的人！