我是一個南方人，說到年味最濃的一道菜，我感覺不管南北方，魚是少不了的一道！從古至今，我們都對明天充滿希望，家家戶戶都有一條魚，這不就是對來年的希望麼?

冬天的火鍋，吃丸子我相信家家戶戶都會備著，像獅子頭這些炒的就需要一定烹飪水平，估計較少。丸子寓意團團圓圓，作為人類最大規模的遷徙，我們大家勤勤懇懇的工作一年，不就是為了和自己的至親好友們團圓麼?

然後就說說湯圓和餃子的傳統。南方人年三十晚飯後吃湯圓的較普遍；北方人年三十晚飯後吃餃子的較普遍，這就是南北方過年的差異的一種吧！

西北的過年風俗不是很瞭解，本人只是在新疆呆過一年，過年我只和同事們吃的羊肉，這樣應該是西北比較普遍的年菜了！最後在此預祝大家：

喜迎除夕，辭歲迎新祥瑞罩；吃頓年飯，好玩快樂常相伴；閤家團圓，全家和睦幸福圓。願朋友歡歡喜喜迎除夕，香香噴噴吃年飯，開開心心鬧團圓。除夕快樂！

謝邀請，我們華人過年的菜不分南方和北方，過年期間都是大魚大肉，因為大魚大肉都是具有代表性的，平常各個地方風俗習慣雖然不同，特別是三十除夕這一天，哪家餐桌上都離不開肉，這就是相同之處不分南北。但過年相同的萊就是大魚大肉，各種肉類。其次才是地方性的其它喜歡的特產和平常吃菜差不多的蔬菜水果之內。除了餐桌上的菜相同，不同的就是飯了，北方過年以餃子麵食為主，南方以大米為主。但過年這種氣氛相同，喜慶熱鬧，到處張燈接彩，紅紅火火。喜迎年歡，拜年祝福，餐桌上的美食熱乎乎，吃好喝好這就是中國年。