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酸辣蛋花湯酸辣爽口其酸與辣主要來自大量的胡椒粉和醋而其他的配菜輔料也可以應自己的喜好新增，那接下來就跟著大康一起來看看吧！

食材用料：

雞蛋、嫩豆腐、黑木耳、豆皮、豬油、澱粉、水、姜、胡椒、生抽、香醋，雞精、鹽、香油、蔥

步驟做法：

1、嫩豆腐、黑木耳、豆皮、洗淨切條，2個雞蛋打碗內，用筷子攪均勻。姜、蔥各切細碎備用

2、炒鍋放豬油少許，在大火中燒熱，放入薑末，炒香後加黑木耳、豆皮、翻炒一會加開水（有清湯或高湯更好）

3、待水開後，放嫩豆腐，加鹽、老抽、胡椒麵。再開後，用水澱粉勾芡，

4、最後將雞蛋倒入鍋輕輕攪動，加蔥花、香醋、雞精攪勻再淋上香油即可出鍋

十分鐘做好家常酸辣蛋花湯

家有高中生，早飯吃飽吃好是當媽的任務。冬季寒冷，容易感冒，早上喝碗酸辣湯蛋花湯，渾身熱乎乎，驅寒健脾暖胃，醒腦補氣。

1、黃花菜、木耳 泡發後洗淨開水炒一下，少量 胡蘿蔔、香菇、豆腐、白菜、火腿腸、金針菇 洗淨切絲。 可根據家裡的情況，有什麼菜用什麼，可多可少。

2、蔥姜 切末，用一小碗調些 澱粉水 備用。

3、熱鍋放油，蔥姜熗鍋，倒進適量開水，放入備好的各種食材，根據個人口味加些醋，加一點生抽、蠔油、鹽、白胡椒（很重要），淋入澱粉水、雞蛋液，開鍋後加少許雞精、香油。

美味的酸辣蛋花湯，大家還有什麼好的方法嗎？