不能吃了。因為：木耳屬於菌類食品，菌類食品通常是由常溫侵泡過以後需要8個小時內食用，不然就會失去其自身的營養價值，還有可能會引起胃腸道的不適。如果是乾的不要緊，但如果泡過就不行了。

我也喜歡吃，木耳炒肉，燉雞，涼拌都可以

最好，最保險的吃法是不要泡太久，久了，或過夜，很容易變味，所以呢

不能吃了。

因為：木耳屬於菌類食品，菌類食品通常是由常溫侵泡過以後需要8個小時內食用，不然就會失去其自身的營養價值，還有可能會引起胃腸道的不適。

如果是乾的不要緊，但如果泡過就不行了。

木耳泡久了會產生有毒物質。

1、一般，木耳泡發時間超過8小時，其中含有的細菌就已經遠遠多於原來的細菌數量，這個時候應該考慮避免進食此木耳。

2、正常情況下，用常溫水泡發，最多1個小時即可完成，如果泡發時忘記了，幾天之後才想起來吃，那對身體健康就極為不利了，最好就不要吃了，以免中毒。

3、泡發的過程，泡發黑木耳並不宜太長，長時間的浸泡會導致大量的細菌繁殖，這個時候再食用這些黑木耳，已經是腐敗變質了，自然會引發食物中毒。使用後輕者嘔吐腹瀉，重者會引發多器官衰竭。

4、如果是不小心進食了已經泡了很久的木耳，身體沒有出現嘔吐、腹痛、腹瀉等不適的時候一般無需過於擔心，如果是出現了嘔吐、腹瀉等不適一定要及時就醫進行治療，要知道嚴重的可能會引起臟器衰竭，威脅生命安全。