不知你說的是怎麼個吃！我個人比較偏愛麵食，如果只是說怎麼吃更能對口味，那就是吃麵前準備一頭大蒜才叫美味，再搭配點小鹹菜。

我吃麵時一般用一個小碗成出來一碗，加辣椒伴著吃。第二小碗加辣醋伴著吃，當然蒜是必不可少的。這樣可以喝原味的湯還可以吃辣椒。最後美美的把大碗裡的全清，吃的飽飽的了

麵食主要是做成涼麵或者面片等食物，加入臊子湯或者炒菜。粉的話，一般是吃麻辣燙之類的。也做成湯類。面還作為燒餅吃，可能是作為西北人一貫的吃法。

個人吃法！200克生面要粗一點的！100克豬前腿瘦肉200克花瓶菜！燒水把麵條燙熟撈起過冷水或者放點生油攪拌均勻防止黏在一起！瘦肉切片放精，鹽.定粉.料酒攪拌均勻淹5分鐘！起鍋燒油！倒入瘦肉炒一分鐘放花瓶菜再倒入麵條！轉小火放調料.生抽.少許老抽.料酒.少許白糖.未精！轉大火炒3分鐘即可出鍋！個人比較喜歡吃炒麵條

材料：

河粉 300g / 牛肉 100g / 洋蔥 1/4個 / 綠豆芽 40g / 韭黃 50g / 蔥 適量 / 白芝麻 適量

生抽 30g / 老抽 9g / 鹽 適量

醃製牛肉

生粉 一勺 / 糖 一勺 / 生抽 適量 / 油 適量 /

步驟：

1. 牛肉逆著肉的紋路切片，儘量切得大片一點

2. 一勺生粉，一勺糖，適量生抽，適量油加入牛肉中，醃製10分鐘

3. 洋蔥切條，韭黃和蔥切段

4. 熱鍋倒油，牛肉炒至斷生，盛出備用

5. 熱鍋倒油，洋蔥，豆芽炒香，放入河粉用筷子炒散，炒到河粉在鍋中跳起，就可以關小火，加入30g生抽，9g老抽，適量鹽翻炒

6. 炒勻後放入牛肉，韭黃，蔥，炒至幹身就可以裝盤了，表面撒點白芝麻就可以吃啦。