一般我做涼拌麵的順序是這樣的，

1.準備食材（我們以涼拌和風雞絲麵為例），可以選用的食材有黃瓜/胡蘿蔔/雞胸肉/拉麵（或者掛麵）/心農辣白菜口味的調味包（噓……這是秘方）/麻油/生抽/花生醬/食醋

2.首先將食材洗淨，黃瓜胡蘿蔔切死，雞胸肉可以用胡椒和鹽稍微醃一會入味

3.這個時候接一鍋水，煮開以後放入胡蘿蔔和雞胸肉，（我會一起煮，感覺胡蘿蔔可以吸收雞肉的香味），煮到斷生就可以撈出備用啦

4.另起一鍋說，可以用剛剛的雞湯，繼續將面放入煮到八分熟（涼拌的面太熟！不好吃，會坨）撈出之後用涼水衝去粘液，倒入麻油用手拌勻，盛盤。

5.將雞胸肉手撕成條狀，放在面上，撒上胡蘿蔔絲和切好的黃瓜絲兒。然後準備調料

6.我一般都是用一個小碗把料調勻了再倒上。面裡，更加均勻可口。我麼在小碗里加入一勺花生醬，倒入食醋半勺，生抽半勺，一點食鹽，少許農心辣白菜調味粉，三四滴麻油，攪勻後淋在面上

7.喜歡吃香菜的寶寶也可以放點香菜末和花生碎，拌勻就是美味的和風雞絲涼麵啦！

快來試試吧！

1、香菜1根切段，蒜末2克、黃瓜80克切絲、胡蘿蔔20克切絲

2、將清水大火煮沸，放入細面200克，大火煮熟，撈出過涼水

3、調醬汁：辣椒油20克、香油20克、生抽5克、醋5克、麻汁15克、白砂糖2克、鹽2克，倒入蒜末，攪拌均勻

4、將香菜、黃瓜、胡蘿蔔擺放在面上，之後淋上調好的醬汁

是啊天氣熱起來了吃點涼拌麵很不錯！來一份 一、原材料:黃瓜絲10克、胡蘿蔔絲10克、燙好的綠豆芽10克、（還可以加酸豆角 芽菜 榨菜等）！蒜泥汁水20克（蒜臼搗的蒜稍微濃一點 搗蒜裡面要加鹽後在加香油）、打好的芝麻醬50克（用溫水加鹽打製而成）、鹽適量、陳醋15克、生抽5克、味達美5克、紅油辣椒10克、蔥油5克、花生碎20克、小蔥2克、煮好的面過涼水控淨待用。 二、開始製作:按順序一次放入蒜泥 醋 生抽 味達美 鹽適量加面調好底味後加入少許蔥油紅油拌勻，放上各種菜絲澆上調好的芝麻醬汁撒小蔥花 花生碎 還可以加酸豆角榨菜和炒好的醬香肉末等等！ 即可 注意:先調味後放油 謝謝！@悟空問答