南方人相對北方人，不是很喜歡吃辣。因為大家知道，北方地區，長期乾燥，天氣較冷，可以說辣椒是一個很好的增加體內溫度的食物。因此北方人很喜歡吃辣椒，餐餐離不開辣椒！因此他們吃辣椒也很厲害，什麼麻辣火鍋都不怕～南方人，不喜歡吃辣，南方溼熱，體內已經很多溼氣了，長期吃辣會增加溼氣，而且他們一般喜歡吃清淡的食物，吃不了辣的！

我是重慶人當然喜歡吃辣啦！.下面給大家介紹我們永川怕的特色魚香魚的做法，土鯽魚三斤，魚佐料250克，幹辣椒節二兩，青花椒五錢，大蔥兩根，姜，蒜片必備，泡小米椒一兩提味，做法，將魚宰殺上劃刀，用姜蔥鹽，黃酒碼味十五分鐘，炒鍋燒熱，下幹辣椒，花椒，小米辣，姜，蒜片炒香，下魚佐料再炒香至水分幹，加水，調味熬至十分鐘，將少量蛋清，豆粉均勻上粉，放入鍋中中火煮八分鐘至熟，如魚不能淹入湯，可用筷子翻一下，至熟起鍋加入魚香菜，:/燒熱油澆在魚香上即可

這個必須要分享下，因為自己是山東濟南人，說實話在沒有去雲南當兵之前，一點辣都吃不了，家裡炒菜基本都是放個我們當地的小辣椒，微微有點辣味，也就是老家說的借味！有時候家裡買點幹辣椒能吃很長時間！2010年去到雲南昆明當兵，毫不誇張的說，雲南那邊部隊每個菜裡或多或少都會放小米辣！新兵的時候，吃飯又要快，菜又辣，只能醒著頭皮吃，吃慢了就沒得飯了！那時候新兵三個月體能消耗快，飯量每個人都是大的很！有時候真是辣不辣都沒感覺到！一大瓷碗的白米飯就沒了！因為當時我們那個單位，12年的時間沒有去過山東兵了，所以當時的炊事班老班長們，也只能是少放點辣椒，畢竟那邊雲貴川的戰友居多！我的新兵班長是河南駐馬店的，那時候晚飯都會把我們班裡三個山東兵留下吃辣椒！其實也是為了我們好，如果不能吃辣！吃飯也是麻煩事，畢竟最短也要再雲南待兩年，長的五年，八年，十二年都有可能！所以經過部隊那幾年的飲食薰陶，（部隊5年）現在吃飯都是必須有辣才可以！沒有辣的感覺飯菜都不香。每年戰友都會給我寄小米辣，四川的火鍋底料！其實現在好多都能網上買到，但也體現著我們濃濃的戰友情和那份流血訓練，永不放棄班裡任何一個戰友親情……

我們吃辣椒是可以促進血液迴圈的，很多女生都會出現怕冷、凍傷、血管性頭痛等症狀，這個時候如果吃一些辣椒可以緩解，又能增進腦細胞活性，有助延緩衰老，紓緩多種疾病。增加食慾