應該獨孤求敗更強。

東方不敗最強的武功是《葵花寶典》。神功大成的他手捏一根繡花針，仗著深厚的內功與閃電般的速度硬抗令狐沖任我行向問天和上官雲四大高手，而且還佔據絕對優勢，沒多久就放倒了上官雲，要不是為了救情郎不顧自己安危挺而走險，令狐沖他們也難逃毒手。論武功，在《笑傲江湖》裡他認了第二，就沒有人敢認第一。

獨孤求敗，屬於傳說中的人物，他在整個金庸大師的武俠世界裡都沒有出場，只留下了幾套絕世武功和無盡的傳說。獨孤求敗一生無敵，想求一敗卻不可得。他的最強武功是劍，他的境界很高，第一重境界，普通劍。他出入江湖，用的就是普通劍，手持三尺青鋒，行走江湖，他未嘗一敗；第二重，重劍，手持玄鐵重劍，他已經天下無敵；第三重，木劍，他那個時候的劍法已經不侷限於劍，手持草木，只要真氣所至，都可以與劍一樣；第四重，無劍，劍法已經通神，無劍勝有劍。

東方不敗的武器是繡花針，他手持武器，說明他的境界沒有達到無勝於有的境界。他能把一根繡花針發揮那麼大的威力，很顯然，他施展的根本不是針法，因為他的武功的境界高，達到第三重，不滯於物，真氣所至，草木皆是利器的境界。所以，繡花針只是隨手施展，他真正的武器另有其它，只是他境界高，拿繡花針也一樣厲害。也可以看出，東方不敗的武功雖然境界達到第三重，卻沒有突破第四重境界，比獨孤求敗低了一個層次。

所以，綜合來說，要是兩個人交手，獨孤求敗會以第四重境界無劍境完勝東方不敗的第三重萬物皆兵境。