葛根可以做葛粉用作食用。聽父輩講困難時間是好東西！可以作為主食！

現在作為農村特色食材走上餐桌！

但是作為主食還是少！

葛根沒有見過，見過吃過葛根粉。是媽媽去湖南玩的時候買回來的。用滾燙的開會泡著，攪成糊糊狀，特別好吃

在三亞這邊，很少會吃這東西，所以我們都做為一種飯後甜點，或者零食，肚子餓的時候，想吃的時候才吃的。不會用作主食之類的。

葛根一般磨成粉食用，20克用開水衝開，就和開水衝澱粉一樣，是透明糊狀，由於都是水，做主食根本吃不飽。葛根性涼，不能長期食用，要有間隔，比如喝一個月，停一個月，在喝一個月。

你好，我是香香姐，葛根在我們這邊很常見，小時時候奶奶說她們還小的時候，家裡糧食不夠就經常挖來打粉做餅吃，那時候她們是把葛根當主食的，不過現在一般用來入藥，它有解肌退熱，透疹，生津止渴，昇陽止瀉的功效。常用於表證發熱，項背強痛，麻疹不透，熱病口渴，陰虛消渴，熱瀉熱痢，脾虛洩瀉。但是它性屬寒，虛寒者忌用，胃寒嘔吐者都不能或者儘量少吃哦。

我一般是用來做為輔食來吃的。

今年春節時回四川老家，我哥挖的葛根自已打的粉，可能是經常在農村，做事比較馬虎，打出的粉裡面有沙味，但是我家小孩都喜歡喝。

說一下葛根的泡法，一般人估計沒撐握好要領，估計泡不好，先用冷開水將其調散，然後在說開水慢慢加進去，慢慢調成糊壯。

喜吃甜的可以適量加點蜂蜜、白糖之類的。

說一下功效，好像吃了身體也沒啥不適，好像就不疼不癢吧。

估計是身體沒啥毛病，瞧百度上說葛根功效還不少，下次讓有症壯的人吃一陣子再來補充。