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  • 1 # 水墨薔薇

    這應該是最醜的包子了,但是很多人都喜歡,低脂低卡,咋吃都不胖

    這就是小秋雜糧包的標題,配合影片看,更形象啊

    下面分步介紹一下:

    1.把你喜歡的豆子都洗乾淨,泡上就行,小秋泡的是花扁豆,紅小豆還有綠豆,一樣一小杯!豆子清洗乾淨之後,用溫水泡上!再泡點花生和大黃米,兩樣都分開泡發!

    2.經過一晚上的泡發,早上都已經膨脹開了,三樣豆子放蒸鍋中,蒸八分熟就可以,一會還要復蒸一次!

    3.趁蒸豆子的時間,把泡好的花生去皮,再準備點乾果,葡萄乾、蔓越莓幹、大棗碎之類的!

    4.所有的配料準備好之後,活一點面,做雜糧包的水面皮,一碗糯米粉,一碗白麵,用溫水和成軟硬適中的麵糰!

    5.豆子蒸熟之後,把所有的配料都放在一起,提前泡好的大黃米也放進去,如果喜歡吃甜的可以放點糖,不喜歡或者不能吃的可以不放!攪拌均勻!拌勻之後在裡面加一碗玉米麵,一碗糯米粉!少加一點水,下手揉成團,混合均勻!抓一把團成小圓球,放在盤子中!

    6.和好的麵糰分成大小均等的劑子,擀成薄一點的麵餅,包上剛剛的雜糧餡,用虎口收緊,像包月餅一樣!

    7.水開之後上鍋蒸,每個雜糧包之間的距離稍微大一點,防止粘連,蒸半個小時。

    8.水晶薄皮雜糧包就做好啦!

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