當然能一起吃啊啊啊啊啊

不說吃火鍋的時候都一起涮著吃，就是金針菇炒肉這種菜也有呀

我這一生氣，就給你放了個菜譜！

主料：金針菇 (一把) 、豬肉 100g

調料：醬油 (適量)、 麵醬 (適量)、 料酒 (適量)、 油鹽 (適量)

步驟：

1、肉切條，放醬油料酒醃製十分鐘。

2、金針菇洗淨，切段。

3、鍋內放少量油，油熱後放蔥花，炒出香味。

4、放肉炒，加少量麵醬，炒至肉變色。

5、加金針菇翻炒，放少量料酒，炒一下。

6、瀝適量水，放鹽、醬油調味，翻炒均勻即可。

金針菇是可以與肉同吃的，爆炒金針菇也是一種家常菜，可因為技術不到位，或者搭配不 合理，有可能做出來的味道就有點偏離了，所謂的金針菇本身有太多太多的好處！它不僅能抵抗消除疲勞，抵抗各種腫瘤，降低高血壓，所以，對於那些中年發福的人來說，也是一道非常好的蔬菜。所以，今天西安唯典小吃培訓中心的小編想教一道，關於金針菇作為主要材料的家常菜——爆炒金針菇

需要準備的材料：金針菇，肉末，辣椒，黑胡椒，鹽巴，生抽!

1.首先，我們要把金針菇清洗乾淨，放入盤子裡，然後把清洗好了的切成一到二釐米。把切好的金針菇放在一邊備用，然後把豬肉剁好。變成肉末，然後把辣椒切碎。

2.在鍋裡倒入油，加熱，然後把切碎的肉末倒進鍋裡面，把肉炒成了金黃，之後，把辣椒倒進去！翻炒幾下，之後把火開到大，金針菇倒進去，大火翻炒！

3.金針菇是非常容易熟的食材，因為它本身就是又細又小，平時吃麻辣燙或者火鍋時，基本上只會把它稍微燙熟了就可以吃吃，所以我們爆炒的時候，也不要把金針菇炒的太久了，翻炒一會兒，把鹽巴放進去，炒到它縮水，就放生抽然後再繼續炒幾番。

4.放入黑胡椒，再次翻炒一下，就可以盛出盤子來了！

不過西安唯典小吃培訓中心的小編還是有細節需要叮囑大家的：因為是爆炒，基本上用不了太多的時間，所以炒的時候要注意，千萬不要像燉肉或者水煮之類的小火慢燉，這樣的話，金針菇出鍋了就不好吃。金針菇本身的色調其實非常的朴樹，淺色或者白色，炒的時候，基本是冷淡調的，這個時候，你加入辣椒，或者是青椒紅椒等等，一來是讓這道簡單的菜看起來更加好看，而且辣椒又帶著刺激性的氣味，更加使人看到這道菜，便垂涎欲滴！