他是一種名貴的中藥材。；　　1000克幹燕窩內含有：蛋白質499克、鈣429毫克、碳水化合物306 克、磷30毫克、水分104克、鐵49毫克、其他營養成分。；　　燕窩含促進細胞分裂的激素和表皮生長因子，能促進韁胞再生，增強免疫能力，，燕窩獨特的蛋白質成分和大量生物活性分子有助人體組織生長髮育，病後復原，可以養陰，潤燥、養顏、延緩衰老，並且清虛熱，治虛損，對咯血吐血、久咳痰喘，陰虛發熱等導致津液脫失的病症有良好效果。；　　 ； 燕窩主要有6大營養成分：；　　水溶性蛋白質：燕窩獨特的蛋白質成分含有大量的生物活性分子，有助於人體組織的生長、發育及病後復原。；　　碳水化合物：碳水化合物是身體熱量的主要來源，與蛋白質相輔相成，使蛋白質發揮提供熱量以外的功能，也可促進脂肪的代謝。；　　人體所必須的氨基酸（賴氨酸、胱氨酸和精氨酸）：燕窩中含有22種活性氨基酸，這是構成蛋白質的基石。；　　微量元素：鈣、磷、鐵、鈉、鉀等；其中鈣質可以增強血液在面板破損時的凝結能力，也幫助人體吸收維他命B12。；　　表皮生長因子：燕窩中所含有的表皮生長因子和燕窩的水溶性物質可直接刺激細胞分裂、再生、組織重建，使得燕窩對人體的滋補、復原起著很大的作用。；　　燕窩酸：燕窩酸可促進大腦神經細胞的資訊傳遞速度，母乳中的燕窩酸為嬰兒早期生長提供免疫力，提高腸道對於維生素及礦物質的吸收能力。由於燕窩酸在透過消化系統時不會被消化道的酶降解，可透過消化道進入腸道阻止腸道致病菌及病毒與細胞的吸附，對抵抗多種病菌起重要作用。；　　燕窩的性質較平淡，既不促熱，也不滋陰，由於對面板有益，面板又和肺相表裡，所以比較適合的也包括肺部有疾患的人。

首先，燕窩是金絲燕的窩，也就是金絲燕的口水，燕窩的主要成分有水溶性蛋白質、碳水化合物、微量元素鈣、磷、鐵、鈉、鉀，和對人體非常有用的氨基酸，幹燕窩內有蛋白質、鈣、碳水化合物、磷、水分鐵或其他的營養成 分，這些營養成 分對人體的活力有著重要的作 用，能參與人體的組織生長、發育和病後復原的過程。 據行業有關資料顯示，同仁堂和福臨門的燕窩質量都很好，其中以福臨門價效比高而名響業界。燕窩最好的做法是清燉燕窩，隔水燉煮，但是，吃燕窩之前呢，有一些麻煩工作要做。首先取一盞燕窩放於碗中，然後加入涼白開，水量要完全覆蓋燕窩，2個小時之後需換水一次，再繼續浸發3個小時，然後放入過濾網內沖洗雜質，注意清洗燕窩時不要一次性把水倒完，每次倒一半左右即可，反覆多次，直到沖洗乾淨為止。