芭葉餈粑做法如下↓

1.包餈粑的前一天到田埂把芭蕉葉從樹上割回來，葉子先鍋裡，加水沒過頂部，然後燒開。關火燜十來分鐘後拿出來，再用刷子洗刷一下芭蕉葉，葉子的兩面都要清洗乾淨。再瀝乾，等第二日再包餈粑。

2

把兩三斤糯米碾成粉，如果沒有條件碾碎糯米的話，可直接到超市購買一整包那種糯米粉，分量大概要兩三包這樣。

3

把飯豆煮熟，然後瀝乾，放進鍋裡邊炒邊碾碎，不需要加油。適當的時候加入鹽和少許蒜米。鹽的多少根據自己的喜好來放即可。待飯豆全部碾碎完，可盛出來等待用到包餈粑。

4

把花生米放鍋裡用小火炒熟，不放油和鹽。發現花生米比較香，變色後可盛出來，放在簸箕裡。然後找來滾筒把其碾壓成碎塊。等到花生衣已經完全脫離後，再用簸箕抖一下，就只剩下花生米了。然後加入白糖或者紅糖，分量根據自己的喜好來放即可。進行攪拌，等待用來包餈粑。

5

把剛才準備好的糯米粉放在盆裡，放少量的開水，邊揉邊放水。然後攪拌。待弄成團後，麵粉團軟硬適中後，就可以不用加水了。此時糯米粉不要全部放完，需要留一點拿來包餈粑的時候用。

6

前期的準備工作都做好後，就開始包餈粑了。把糯米糰分成一小塊一小塊，然後搓一下成圓球，再用靈巧的手指一邊轉圈一邊用小力按壓，像做餃子皮那樣，做成一個圈後，把飯豆餡或者花生餡放進去。然後把餡包裹好，像一個比較大的餃子那樣。

7

餈粑包好之後，找來之前已經洗淨、瀝乾了的芭蕉葉，在芭蕉葉上塗上一層油，然後把餈粑放進去，若是葉子小，可放一個餈粑，若是葉子大，可在葉子的兩端各放一個餈粑。用手把芭蕉葉捲起來，捲到一圈多一點，就用手撕掉葉子。一個完整的餈粑就這樣做成了。