用料

豬肉

適量

配菜

適量

油

適量

鹽

適量

雞精

適量

老抽

適量

孜然粉

適量

步驟 1

把五花肉上的肥肉煸炒出油，放肉炒至發白

步驟 2

放進配菜翻炒，我放了豆角，黃豆芽，香菇，芹菜，放鹽，雞精老抽，孜然粉調味

步驟 3

水超出配菜半指為宜，大火燒開 然後把菜湯倒出備用

步驟 4

把掛麵一層層排好

步驟 5

把掛麵一層層排好

步驟 6

我排了三層，我家三人飯量，大家根據自己人口多少，增加或減少，不能我說多少就多少，你家多少人我也不知道是不是？

步驟 7

中小火蒸8--10分鐘，根據麵條多少定時間，時間到，開鍋把面用筷子播散，千萬不要動到下面的菜，蓋起鍋蓋，繼續蒸10分鐘，這時候麵條已經是透明的了，用筷子再次播散，中途水少適量加水，千萬不要乾鍋，繼續蒸10分鐘，麵條已經熟了，湯汁也已經完全收幹，把麵條和菜拌均勻

步驟 8

出鍋，麵條勁道有嚼勁，根根不粘，配菜和肉的味道被面條完全吸收，好吃到爆，不吃個兩碗絕對捨不得放筷子，夥伴們，試試吧！