回覆列表
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1 # 流水凡塵
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2 # 來自胭脂河夭桃濃李
白酒放幾十年都是黃色的。茅臺酒本來出廠就是黃色的。
清朝時期在貴州的山西商人懷念自己經常喝的汾酒,於是從山西叫來酒工,在貴州試生產汾酒。結果生產失敗,出現了一種味道怪異的酒,這種酒有一股大醬味、焦糊味、橡皮味、生漆味、六六粉味、滴滴畏味,這種酒就是現在的茅臺酒。
由於某些人在某些特殊的時期,在特殊的情景下接觸到了這種酒,感覺不錯,於是建國以後,就被吹成了神酒。
當然,茅臺酒自己也吹自己,聲稱在1915年巴拿馬國際博覽會上獲得了金獎,其實就是一個紀念獎。之後又吹為“國酒茅臺”,被國家工商部門禁止。最近又吹是“世界三大蒸餾酒”,其實根本沒這種說法。
由於整個醬香酒的口味太小眾,所以銷量不超過白酒的5%,茅臺酒之所以能夠賣高價,大家看重的是金融增值的功能,真沒幾個人喜歡喝。當這些畫皮被扯下以後就一文不值。
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3 # 地龍河仙
你這個問題太不專業了,葵花黃色肯定沒問題,五糧液怎麼就無色了呢?長江大橋五糧液不也呈現出黃色了麼!你拿差了二十年的酒做對比是不是太搞笑了!還有就是你能保證你的葵花是真酒?假茅臺都是黃的,哈哈哈!!!
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4 # 博大煙酒店老董
不單單是茅臺呈黃色,不少好酒都呈為黃色或黃色,如洋河的夢之藍手工班就是微黃的,原因就是它是陳年老酒。儲存時間都在20年以上,在微生物的作用下,會發生複雜的酵解和多糖反應,酒中的某些物質會發生呈色反應,時間越久顏色越深。
講真不太想回答,因為會影響垂直度
葵花茅臺呈黃色這和工藝有關係,茅臺酒蒸餾中有一道工藝,需要鋪酒糟,撒一層糠殼(大米外殼,黃色的那個)在多次蒸餾中自然而然因為糠殼帶了一點點黃色。
糠殼和酒糟在陰陽發酵中就會滲透到酒糟裡,然後蒸餾出酒,酒自然而然有淡淡黃色(要很多酒才能看出來)