不粘鍋材料主要是聚四氟乙烯，它理論上可以耐400度高溫，但是有人反映180度就有燒化的危險。平時做飯應該沒事，但是壞了一定要換，而且磚家建議用鐵鍋雖然不好洗，但是安全放心

不粘鍋塗層掉了，鍋還能用。不粘塗層的穩定性至少可以保持兩年以上，即使有較多磨損，也並不會有特別的健康風險，可以根據自己的喜好和錢包的胖瘦來選擇繼續使用或更換新鍋。

不粘塗層通常是含氟的高分子聚合物，最典型的是聚四氟乙烯（特氟龍）。這些大分子耐酸、耐鹼、耐油、耐高溫，根本不會被消化、吸收，而是直接透過糞便排出。其次不粘器具塗層本身很薄，使用中的脫落量極少，且有相當一部分磨損脫落髮生在清洗過程中，因此其帶來的直接健康風險完全可以忽略不計。

擴充套件資料

不粘鍋的分類：

1、特氟龍不粘鍋。

特氟龍是Teflon的音譯。Teflon是杜邦公司使用在一系列氟聚合物產品上的註冊商標。隨後，杜邦公司又在Teflon聚四氟乙烯樹脂之外研發出一系列產品。

2、陶瓷塗層不粘鍋。

陶瓷在不粘鍋的升級過程中起到了重要作用。陶瓷效能穩定，並且經過上千年的使用檢驗，已充分證明其安全性。 使用奈米技術令產品表面緊緻無孔隙，達到不粘的效果。

建議停止使用：大部分的不粘鍋塗層都是用的特氟龍做原材料，當不粘鍋塗層脫落，鍋體受熱會釋放大概6種有毒氣體，其中有兩種含有致癌因子，並且就算是在低溫下也容易釋放無色無味的有害氣體。

塗層脫落以後，做菜就會粘鍋，影響美觀，影響菜品

能用，下次清洗小心不要用鐵絲球清洗，做飯要用木頭炒菜這樣不會破壞不粘鍋鍋底塗層，不粘鍋鍋底塗層掉了，下次做飯容易糊鍋

不粘鍋的漆掉了，變成普通的鐵質或鋁質的鍋。當然是可以用的，但最好把鍋上還有不粘漆全清除乾淨比較好一點。其實買這種用不粘漆塗層的不粘鍋多少還是不好的，因為在日常使用中經高度烹調會分解到食物中或脫落影響人身體健康。

建議停止使用。因為大部分的不粘鍋塗層都是用的特氟龍做原材料，當不粘鍋塗層脫落，鍋體受熱會釋放大概6種有毒氣體，其中有兩種含有致癌因子，並且就算是在低溫下也容易釋放無色無味的有害氣體。而且購買不粘鍋的初衷是希望烹飪時做菜美觀、整潔，但是一旦不粘鍋塗層脫落，不沾效果會差很多，清洗也會變得麻煩。

為了健康建議你不要用了，買個新的吧！塗層掉了會產生毒素的。生命有時候是用錢買不回的……希望幫到朋友們，頂起讓更多人可看到

當塗層掉落後，我們不建議再使用。一方面不易清洗，另一方面避免吃入更多塗層。

塗層掉了，會對人體有害嗎？少量的塗層吃入肚子裡，不影響健康 ，是可以完整排洩的。

對人體有沒有害和會不會釋放有毒物質，那我們就要了解下鍋底塗層是什麼物質? 我們常用的塗層鍋有兩種材料:特氟龍和陶瓷塗層。特氟龍塗層主要是氟聚合物 ，大家說的【塑膠】，陶資塗層主要是二氧化矽。這兩種不會產生有毒物質。

塗層掉了 一定不要【乾燒鍋】。如果幹燒鍋，吸入不粘鍋塗層燃燒的煙霧，可能引起頭痛.發熱.咳嗽等現象。