特別愛吃涼拌茄子，我家做的涼拌茄子是蒜香味的帶點酸味的加上茄子本身的甜味，清淡可口，超級適合夏天！

做法也相當簡單，跟大家分享一下

第一步：將茄子蒸熟蒸軟（有壓力鍋呢是最快的了，開鍋五分鐘搞定）。

第二步：將蒸熟的茄子裝盆，用筷子劃拉成茄子的纖維裝，纖維越細越入味越好吃哦。

第三步：往茄子裡➕適量醬油，➕一丟丟鹽，➕適量白醋，攪拌均勻。

第四步：準備好蒜末，越細越好吃，因為細了沒有蒜辣，就只有蒜香，我愛這口味

第五步：將準備好的蒜末均勻撒在茄子上，如果喜歡辣口的小夥伴可以撒上適量小米椒，還可依據個人喜好，加入適量香蔥香菜一類。

第六步：熱鍋熱油，將熱油澆到茄子上的辣椒蒜末上

滋滋滋，香噴噴，清淡可口的涼拌茄子就做好啦

說起涼拌茄子，應該是夏天吃的最多的菜了吧！炎炎夏日一份涼拌茄子，不但能起到開胃的作用，還能減肥。

那麼涼拌茄子是怎麼做的呢？下面咱們來做一道非常簡單的涼拌茄子。

所需要的材料:

茄子1個，生抽3勺，蒜末適量，香醋2勺，糖半勺，小米辣，香菜，花椒油適量

做法步驟:就是這麼簡單，朋友們，您學會了嗎？

茄子可以紅燒、鹹魚茄子煲、炸茄盒、讓茄子，今天做了涼拌茄子，準備蒜末、小米椒切末，青椒切細，蔥花，這些材料放一個碗裡用熱油炸出味道，放生抽、蠔油、雞粉、胡椒粉調好，茄子上鍋蒸10分鐘，用筷子劃成條狀，把調料鋪上，非常清爽開胃！