敢說燒烤？專家明天就被拿來烤了，對人體健康是有一定的影響，但專家的危害更大，化妝品也對人體有害也有那麼多人用，是藥三分毒，藥好多人天天吃，為什麼，因為專家從小被豬騎了～

作為一個臨床醫生，很榮幸為您解答，燒烤已經成為很多人離不開的美食，經研究其中的治病物主要是因為煙漬殘留，自己食材本身的問題，有些肉類經過了工業處理，長期食用對身體肯定有損害，推薦自己動手選用鮮食材

街頭的燒烤攤通常是在室外溫度20度以上開始營業的，盛夏氣溫30度左右特別火爆，冰啤酒配上街頭燒烤是解暑納涼的標配，有些朋友特別喜歡盛夏的原因就是街頭燒烤。

街頭燒烤對健康的影響我們從食材、烤制過程、就餐環境、食用週期等幾方面來進行考量。

街頭燒烤的食材在高溫天氣時不容易儲存，也不衛生容易滋生細菌變質，當天沒有賣完第二天繼續食用就存在安全隱患。

街頭燒烤致癌主要是因為燒烤的煙，烤肉尤其是炭烤，不完全燃燒時產生的煙中就會有苯並（a）芘，這是一種致癌作用較強的致癌物。當食物被熏製或烘烤時就會直接被煙霧汙染；食物成分（如脂肪、高蛋白類）高溫下發生熱解或熱聚反應形成苯並（a）芘。

街頭燒烤，都是在馬路邊，坐在燒烤攤前被灰塵、汽車尾氣、燒烤濃煙包圍，實際等同於坐在爆表的霧霾天且沒有任何防護措施。這些煙塵被你吸入自己的肺中，影響呼吸系統的健康，還可能導致鉛中毒。

街頭燒烤存在這麼多問題，但是實在想吃，該怎麼辦？首先是加長週期，如原來一週一次改成一月一次，不要增加人體負擔，讓人體的自我修復功能起到作用。其次是減量減時，淺嘗輒止，縮短就餐時間。最後是加強自我修煉，儘量少吃或不吃街頭燒烤。

中國營養學會註冊營養技師

國家二級公共營養師／健康管理師

遼寧營養師事務所食育部長

80後寶媽，愛運動會飲食搭配，擅長兒童飲食教育