景物天成鐵山寺森林公園！一縣一品公益助農，江蘇盱眙特產龍蝦

盱眙縣，隸屬江蘇省淮安市，地處長江三角洲地區，位於淮安西南部，淮河下游，洪澤湖南岸，江淮平原中東部，屬季風性溼潤氣候，四季分明，春季氣溫回升快，秋季降溫早，春、秋兩季光照足，晝夜溫差大。

鐵山寺國家森林公園，位於盱眙縣西南丘陵山區，是第三紀火山噴發的玄武岩熔岩臺地，經流水侵蝕後的桌狀方山丘陵。區域內山、林、泉、湖、石、洞，自然造化，景物天成，山脊綿亙；拾階而上，其林深谷幽、奇石怪洞、清溪激湍、飛瀑甘泉，野趣橫生，景象奇絕，鐵山禪寺等眾多景點，掩映其間，忽隱忽現。

天泉湖水利風景區位於盱眙縣南部，地處大別山餘脈。景區依託化農水庫而建，以其神奇、靜美、天然、原始著稱，景區獨特的氣候環境、特殊的地質地貌，秀美的山水景緻自然造化，佳境天成。登高遠眺，整個湖面煙波浩渺，綠水盈盈；湖周山巒疊嶂，青翠欲滴；湖光山色交相輝映，青山綠水渾為一體，彷彿進入水天一色的人間勝境。

淮安菜，選料嚴謹、因材施藝；製作精細、風格雅麗；追求本味、清鮮平和。烹飪時善用火候，講究火功，擅長燉、燜、煨、焐、蒸、燒、炒。著名菜餚有清燉蟹粉獅子頭、大煮乾絲、三套鴨、水晶餚肉、松鼠厥魚、梁溪脆鱔等。

一縣一品（盱眙龍蝦）

一個地方的美食受到這個地區的自然地理、氣候條件、資源特產、飲食習慣等影響。《西遊記》第六十六回中吳承恩對古城盱眙——“蠙城”景色就有一段精彩的描寫。戰國時《尚書·禹貢)載：“淮夷蠙珠暨魚”。表明蚌珠和魚當時已是貢品，也是盱眙特產的烹飪原料了。

回答現在，最近幾年盱眙除了知名的龍蝦，還有譬如盱眙朱氏魚圓、管鎮豆腐、金谷園殺豬菜、香江肉餅、鄧大江豬頭肉、黃花塘老鵝、淮河白魚、清水山莊甲魚等等。

不過很多人吃過盱眙盱眙龍蝦，未必吃過盱眙龍蝦所有的口味。十三香龍蝦、蒜泥龍蝦、椒鹽龍蝦，還有不少飯店自己開發的新龍蝦口味也很不錯，如果有需要我可以推薦。