3A粉又稱回味粉是一種複合調味料

原料與配料：肉類香味料、核苷酸、氨基酸等

一、特徵：

1、外觀：白色粉末，易溶於水。2、比較適用於火鍋底料，燒烤調料，湯料，餡，調味料，醃製品，滷製品等3、可以增加烹製製品的爽口性、增味提香。

二、應用範圍：

1、常用作調味料、火鍋底料及燒烤調料中。2、滷味製品、真空包裝的肉類產品中。3、水餃、包子、丸子等餡料中4、其它需要增香食品中。

三、使用方法：

1、用於增香使用在火鍋底料，燒烤調料，餡等調味的食品直接加入攪拌勻即可。

2、用於滷類製品及真空包裝製品應在製品熟成後加3a粉改小火煮2-5分鐘。

四、建議用量：

1、按原料總重量的0.1%適當新增。

2、火鍋底料，一個4-6人的火鍋底料填2-3克為最佳。

擴充套件資料：

使用3a粉儲存注意事項：

儲存時應放在乾燥的地方，遠離高溫、高溼度的地方，不要放置在冰箱中，注意防潮、避光儲存。

適合人群：

3a粉屬於一種天然的複合調味料，一般都可以食用，但其中調味料比較多，建議孕婦或是肝脾較旺人少食用，容易上火。