可以把雞蛋放在一個平面上打轉，如果是生雞蛋則轉速很慢，熟雞蛋則轉速很快。

因為熟蛋被扭動時，蛋白蛋黃全部一同被扭動，故轉得順利。反之，生蛋被扭動時，只是蛋殼受力，而蛋白和蛋黃幾乎未受力。由牛頓第一定律（慣性定律）可知，蛋白和蛋黃因慣性幾乎停留不動。於是，蛋殼的轉動就被蛋白拖慢了。

這應該是大眾化的常識，就是放在光滑的水平面上用力將雞蛋轉動一下，能快速轉動起來的是熟雞蛋，轉動較慢的是生雞蛋。瀏覽了一下各位朋友的答案，多數都是這種方法。在此談兩個問題：

1.將上述方法拓展一下，當雞蛋轉動起來後，從上面“點”觸(接觸後立即釋放)一下雞蛋。如雞蛋停止轉動，則為熟雞蛋；如雞蛋有“自動”轉動起來，則為生雞蛋。

2.上述鑑別方法的物理原理。

轉動前，雞蛋處於靜止狀態，用力轉動雞蛋，熟雞蛋已成為一個整體，受力後就快速轉動起來。生雞蛋，只是雞蛋殼受力改變了原來的運動狀態。蛋液由於慣性保持原來的靜止狀態，就要阻礙蛋殼的轉動，所以轉動較慢。

對於轉動起來的雞蛋，當受到“點”觸時，同樣因為熟雞蛋是一個整體，受力後即停止運動，並保持靜止狀態。生雞蛋，受力後外殼停止運動，蛋液由於慣性保持原來的運動狀態，繼續轉動，放手後可帶動蛋殼重新轉動起來。