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1 # KIMMY123
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2 # 糧油幫
先回答第一個問題,裝花生油的鐵桶,能不能直接裝菜籽油?
1、可以裝的前提條件:花生油和菜籽油都屬於植物油,但不同點在於風味不同,花生油是花生的香味,而菜籽油是菜籽的香味。花生油含有豐富的飽和脂肪酸,而菜籽油含有維生素E和不飽和脂肪酸。
因此,放在同一個油桶裡,除了風味和營養成分會有所差異之外,其他並沒有什麼太大問題。但是菜籽油的味道比較濃,如果兩種油的重量接近,菜籽油的味道會蓋過花生油的味道,也就是說花生油的香味就聞不出來了。
2、不能裝的前提條件:花生油是一種比較容易氧化變質的油種,儲存不好的情況下,會形成黃麴黴素。黃麴黴素是一種毒性很大的物質,如果在含有黃麴黴素的油桶裡添加了菜籽油,必然會影響菜籽油的質量,有質量問題的食用油是堅決不能使用的。
補充說明一下黃麴黴素的形成過程:
1)原料:用來榨花生油的原料花生,在篩選或者倉儲環節出現了問題,導致部分花生髮黴變質,就形成了黃麴黴素。
2)生產:傳統的花生油加工工藝是物理壓榨工藝,也就是一種擠壓工藝,是沒有辦法去處黃麴黴素的。
3)使用:含有少量黃麴黴素的花生油,如果儲藏或者在使用過程中,出現了氧化、儲存不當,就會產生更大量的黃麴黴素。
總結一下:裝過花生油的容器再裝別的植物油,如果不擔心影響食用油的風味和營養,是可以存放的。如果花生油存在變質的可能性,是堅決不能再放其他食用油的,因為這樣做會營養食用油的品質,存在食物中毒的隱患。
不建議。
每個產品都有有效期。 您之前裝過沒有經過清洗瀝乾 消毒等過程。再裝其他產品,時間久之間殘留產品容易過期滋生細菌影響產品品質和身體健康。