在這個年齡學什麼都可以，而且是學習的黃金年齡，但是必須要對下廚感興趣，如果不是對下廚感興趣，是很難學出成績的，飲食文化的內涵不比琴棋書畫差，如果他不感興趣，就算天賦異稟也只學其表難學其意，更不會也創新，就像讓畫家去彈鋼琴，他只會覺得太吵。

想學真本事，就不要去什麼某東方那樣的學校，那裡幾年出來到酒店裡只能去削土豆，想學真本是就去那些生意好的小飯店，人家生意好自然有好的理由，你可以去做廚房小工，然後跟主廚打好關係，再請求收入弟子，

永遠都不要小看那些看似破舊生意卻爆滿的街邊小店，裡面隨時可能有已經失傳的菜品，高手在民間這話不是隨便說說的，當你這小飯店學到技術並夠資格出師了，你就可以再往中大型酒樓混了，如果你是帶著某特色秘傳菜來的，那麼你的地位會很高，老闆都得敬你三分，因為你是他的財神。當你在大型酒樓混得名聲顯赫的時候，很多星級酒店會主動過來挖你，你可以再去星級酒店學到更多的東西，

但是不管你廚藝多高，永遠不要看不起任何一位廚師，先不說人心叵測，在廚藝上，同樣食材同樣料，一百廚師一百味。也許一個你看不上的廚師，能做出比你更美味的佳餚，三人行，必有我師，便是這意思。

14-15歲

1.在家裡學習是可以的。

2.在學校學習也可以的。

3.在外面餐廳學就算了。

4.這麼大他有自己志向就看他志向合理就隨他吧！不要讓他後悔。

5.家裡不是很有錢，學點手藝是對的。

6.最好學管理或者市場營銷，網際網路等相關會比較輕鬆點。

廚師

1.我做過幾年分類很多的，有炒菜，冷盤，火鍋等。還分菜系看在哪裡發展就學什麼菜系。學雜很浪費時間。

2.常期炒菜對後代不好。

3.內性可以學，外向很難靜下心。

4.學廚師對刀，鍋有感覺才學快，在家碗筷，菜都不洗就算了。飯都不會煮就免了。