超市賣的糯米酒，一般有甜米酒、辣米酒；酒精度4——10左右，太低，都不能泡桂花酒。

泡酒一般分為如下幾種:1、發酵法2、蒸煮法3、冷浸法。前兩種方法家庭自制不實用，工序也複雜些，所用的器具也多。

冷浸法是家庭最常見的泡酒方法！一般有個5—10斤的玻璃瓶就行了；藥材買來後，用酒泡數十分鐘後，把藥材洗乾淨，控控酒後，放到玻璃瓶裡。

然後倒進中高度白酒，夏季中度白酒就行了。植物性藥材，42度以上都行。一般用酒量為藥材量的5—10倍。沒過藥材，封好瓶口，每天搖一搖，夏季兩週以後，就可以倒出頭遍酒裝瓶另存；然後再放入頭次一半的白酒，再按以上工序兩週後，把酒濾出來，兩次的酒倒一起，靜至一週後；濾出來，裝瓶就可以飲用了。

飲用量根據你泡製酒的量來看，酒少藥味濃，就少飲些，酒多藥味淡，可以多飲些。一般每次20—50亳升，覺得喝不過癮的，可以兌1—2倍的白酒飲用。

冬季泡製藥酒，時間要久一些，也可以放被子裡捂著，縮短時間。一般冬季要一個半月以上才好！

如果泡製桂花、菟絲子之類的材料，找個無紡布包起來，裡面可以放塊乾淨的小石頭壓下去。

如果是女士不勝酒力，可以用黃酒泡製，但是時間要長久一些。

泡製藥酒時，可以加點冰糖、蜂蜜，用來改善口感。

最重要的是，藥材的相生相剋相畏，有小毒大毒劇毒之分，不瞭解相關知識的，可以找老中醫諮詢一下，千萬不要自已想當然。