酸牛奶是一種保健品，屬於酸性，空腹的話一方面對胃會有刺激，一方面因為空腹時胃內的酸度大，乳酸菌易被胃酸殺死，保健作用減弱。飯後2小時喝是最佳時間

酸奶是鮮牛奶經過乳酸菌發酵而成，是老幼皆宜的營養食品，酸奶富含蛋白質，多種消化酶，乳酸，雙歧桿菌，維生素B1，2，12還有鈣質，能補氣血，助消化，保護腸道菌群，補鈣，潤腸通便，養顏美容，保護血管，降低膽固醇，等功效。

由於酸奶有些活性成分一般冷藏儲存，不宜早晨空腹飲用，寒涼刺激腸胃不適，胃部是一個強大酸性環境，會破壞有益菌的活性，可在飯後，或兩餐之間飲用。

隨著天氣轉暖，酸奶也開始新一輪的火爆銷售。對於一些出現乳糖不耐受的朋友來說，酸奶可以讓您享受到牛奶的美味而不用擔心飲用牛奶而出現的乳糖不耐受的問題。但是在早上是否可以空腹直接飲用酸牛奶？

很多人認為空腹不能直接喝牛奶或者酸奶，認為人體對於牛奶或酸奶的吸收率較低而造成浪費的情況。其實牛奶或酸奶在進入人體後並非是直接就被人體排洩出去，牛奶在遇到胃酸後會發生蛋白質變性而變成半凝固的狀態，能夠被人體很好地吸收和利用。至於酸奶，其本身比較粘稠，在進入胃中會附著在胃壁上，消化和吸收也並非是我們想象中那麼快，人體可以很好地吸收和利用。

既然空腹可以喝酸奶，酸奶的營養價值是否會被降低？酸奶是生牛乳經過巴氏殺菌後透過乳酸菌發酵製作而成，酸奶的賣點也是含有乳酸菌。人體在空腹的時候胃酸的PH值是酸性更強，對於乳酸菌的殺滅功能更加強大，能夠存活的乳酸菌就少的可憐。如果您是想獲得酸奶中的有益菌群，建議您別空腹喝酸奶。

酸奶有常溫酸奶和普通酸奶之分，兩者最大的差異是製作方法和乳酸菌含量不同。普通酸奶中含有活性乳酸菌，而常溫酸奶因為經過了二次殺菌處理而讓乳酸菌失去了活性。這種常溫酸奶在飲用時間上就沒有多少限制，空腹飲用也沒有問題，您放心喝就可以。