開早餐店很辛苦，一般都是四五點起床，其中的苦一般人受不了，但是比較好做，早餐賣稀飯包子饅頭小菜，這是最大眾的選擇，稀飯做兩三種，包子做葷素各兩種口味，再調兩種小菜，口味大眾，價格合適，其中衛生是餐飲的重中之重，開早餐店把衛生做好，再把口味調好，位置選在人流量較大的學校或市場，再有就大型小區門口，怎麼都能做好。

你聽說過一天賣4000條腸粉嗎？

你算算可以賺多少？

你猜猜在哪裡賣？

…

這是一個二線城市城中村裡的腸粉店平均一天銷量。

算下來很可觀，但親戚說，也很辛苦。

你現在是選擇做什麼早餐品種？

兩個建議：

如果在一二線城市，個個都趕時間，買早餐等不及，需求快。提供包子豆漿，捲餅，杯裝粥，炒粉，等等，很好賣。

接著選擇地點。主要選擇路口或生活區域匯集點。有個賣包子的店鋪，就選擇在兩三個小區中間的公交車站臺後，生意很火，全天營業。老闆請了四五個工人。

注意，選擇店鋪或攤位時，不能中午看晚上看，你要早上六七點到九點前去看，看看購買人群是怎麼選擇的。

總之，按不同城市人群需求特徵，在合適的地點選擇自己特長的早餐品種，努力做好。賺不賺錢，就看天意了。

做餐飲要有特色，沒有特色別人會把你擠出局，我做了八年還行，也不怎麼苦，花樣不要多，心要放平，先要學會做人，人能做好生意不會太差，做吃的講的是良心，別把客人當傻瓜，那麼你就是傻瓜不要做生意。如果心不高一年掙15萬左右可以找我。