一、花椒樹的修剪時間

花椒的整形修剪，一般可分為冬季修剪和夏季修剪兩種。從花椒樹落葉後到翌年發芽前的一段時間內進行修剪的叫冬季修剪，也叫休眠期修剪。在花椒樹生長季節進行的修剪叫夏季修剪，也叫生長期修剪。

在冬季，花椒樹營養逐步從葉子轉運到小枝內，回運到大枝繼而運到骨幹枝上，然後再由主幹往根系運送。到了春天萌芽前，這些營養又向上述的反方向運至枝和芽內，供萌芽、開花之所需。

夏季修剪使用的方法有開張角度、抹芽、除萌、疏枝、摘心、扭梢、拿枝、刻傷等，分別在不同情況下應用。

二、花椒樹的修剪技術要點

花椒樹修剪的主要作用一是有利於生長和結果，提高產量。二是修剪可以改善光照條件和預防病蟲害。花椒樹在修剪時要把握一個原則：主枝少，小枝多。一般留3～5個主枝即可，小枝為結果枝，要讓枝組和側枝合理均勻分佈。

1、老齡樹的修剪

首先清除病蟲枝、枯乾枝，然後修剪內向枝、交叉枝、重疊枝，最後把樹冠周圍每一枝條頂端剪去10公分。老樹和弱樹的修剪，以更新復壯為主，重縮或疏除弱小枝組。充分利用徒長枝，補充殘缺樹冠，保持適當地結果面積。

2、成年結果椒樹的修剪

結果樹修剪時，以維持樹勢健壯，調節花量為主。枝條密擠時以疏為主，疏上緩下，疏除影響光照的多餘大枝，保持良好的通風透光條件。對過密、細弱、交叉、徒長及病蟲枝，也要及時疏除，使冠內枝組健壯、均衡，通風透光。注意留枝均勻，後部不要光禿。

3、幼樹和初掛果樹的修剪

幼苗定植的當年或第二年冬季在基幹25～30公分處，剪去頂端;初掛果的幼齡樹整形和結果並重，修剪量宜從輕，一般不短截，只進行些撐、拉和曲枝等。留好骨幹枝，剪去多餘枝，基部萌發枝條留好主枝3～5個，其餘從基部剪去。