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1 # A猜猜馬迷
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2 # 石榴姐美食
1.吃米粉要有配料，水煮的米粉加黃豆醬肯定不好吃。
2.第一種吃法就是用少量胡蘿蔔絲，肉絲，黃豆芽，青紅椒絲少量，放入熱油鍋一起炒熟，加入少許料酒，生抽，醋，雞精，(鹽就不用了.因為生抽和黃豆醬都是鹹的，)調味。
3.然後用米粉煮熟，加入兩片生菜燙熟，把調好味的菜倒進米粉裡拌勻，哇！聞到那個香味已經流口水了，嘩啦嘩啦三下兩下就吃完了，連湯都不會放過。
4.還有就是涼拌米粉，把米粉用白開水煮熟，撈起，放在盆子中，直接加入黃豆醬拌拌，這種吃法即簡單又美味，兩三分鐘時間就搞定了。
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3 # 餐餐美味
米粉本身比較生硬，必須用100度的熱水泡1小時，蓋上蓋子，期間不停的攪拌，防止半生不熟，直到用手一掐可以掐動為止，換涼水繼續浸泡！黃豆醬來身有一股生黃豆味，所以必然加一樣東西，那就是豆瓣醬，兩樣搭配絕對好吃沒商量！
下面教教大家基本做法:
1是鍋中放多一點色拉油，放入黃豆醬小火慢炒出香味，再放入豆瓣醬、小火慢炒，防止糊鍋不存攪拌！2是米粉放熱水中小煮一會，又滑又嫩能掐動時撈出備用！
3是醬料倒入米粉上，撒上朝天椒、香菜即可食用
用黃豆醬拌米粉，不用說都好吃。如果說不好吃，那麼這個小吃就會立馬從人的生活裡消失。
米粉用白開水煮了，加黃豆醬拌來吃，吃米粉的口感鹹中帶甜，醬香味濃郁。一般性單單這樣吃太單調了，人們還會輔以其它菜品，比如肉絲、青椒、豆芽、胡蘿蔔、火腿腸等等。小時候我老媽常愛做米粉來給我們吃，老媽也是簡單的用白開水一煮，放一把青菜也丟進白開水同煮，撈起來用黃豆醬一拌，就著大蔥，呼拉呼拉一碗吃進肚，吃完有力氣幹活。現在呢家裡不怎麼煮米粉吃，很多時候在外工作辦事圖方便到小店裡吃上一碗米粉用黃豆醬拌，常吃黃豆醬也瞭解了黃豆醬是經過黃豆發酵製成，對人體是有益的。就象日本的納豆也是透過發酵製成。現如今透過媒體宣傳大家都瞭解到凡發酵食物都對健康有益，而事實上也的確如此。
而黃豆醬拌米粉又是一種特色小吃，愛吃這種口味的愈來愈多了。