食材換一換食材

牛肉

適量

西紅柿

適量

胡蘿蔔

適量

豆瓣醬

適量

醬油

適量

糖

適量

鹽

適量

蔥、姜、蒜、幹辣椒

適量

八角、桂皮

適量

香葉、臺灣滷肉包

適量

方法/步驟分步閱讀

1. 牛肉切成塊，用開水煮一下，去除血水浮末。然後把肉撈出來，乾淨的原湯留下。

2. 鍋裡放入油，爆香蔥薑蒜，加入牛肉，同時加入八角，香葉，幹辣椒兩顆，辣豆瓣醬，一起翻炒。

3. 炒出香味加入切好的西紅柿塊，加白糖，醬油，米酒，繼續翻炒。

4. 炒到牛肉塊收緊，香味滲入到肉裡，加入熱水，鹽，胡蘿蔔塊，還有秘密武器，朋友從臺灣帶的牛肉專用滷肉包（據說臺灣那邊很多藥店都賣各種滷味包，你說要滷什麼，他就直接幫你配好），買不到滷肉包正常放超市買的滷牛肉料包就好，或者花椒，八角，香葉等也好吃。

5. 熱水燒開，為了節約時間轉移到高壓鍋，燉至40分鐘即可。多放些水就是一大鍋的麵條湯頭了，麵條配原湯才會真正的唇齒餘香。大碗吃麵，大口吃肉嘍。

6. 麵條煮熟，順便燙幾棵青油菜。加上蔥末，香菜末，澆上湯汁，蓋上大塊大塊的牛肉，您就可勁的享受吧。

7. 隔天用湯頭煮泡麵，摒棄方便料包，變成健康，美味，營養的午餐。居家懶人快餐法寶，真正的臺灣紅燒牛肉麵，就是這個味兒