要組建一個分工明確的團隊，不能讓員工做什麼只做什麼，要讓員工學會兩種技能，就是哪裡忙起來了就去哪裡做事，要互幫互助，這樣做起事來比較輕鬆，向做餐飲的同行多多學習，把他們經營餐廳的經驗運用起來，餐廳的人事，管理，運營，一定要合理安排，員工不適合的崗位，一定要把他換下來，不好做的事，要讓員工輪挽做，或者大夥兒一起來做，不可強加在一個員工的身上，團結的力量是不怕任何困難的。

餐飲這個行業如果做的小自己一家人經營，肯定是很累的，如果不累說明沒什麼生意了，如果是做的比較大一些也累，只是累的是腦了，總之做餐飲想輕鬆的話很難，如果真的累了倒不如放一下，給自己放個假。生活除了物質世界之外還有精神世界可以讓你飛翔。

無論做哪一行都是累的，你做餐飲知道這行累，你做其他的也會發現其他行業累，想賺錢哪有不累的。當然輕鬆的行業也有，但是很少能像做餐飲那麼賺錢。

你覺得做餐飲早起晚睡辛苦，但所有做餐飲的都是如此。沒有辛苦的付出，哪來收穫。也許你覺得餐飲業是體力活身體累，那些每天坐辦公室的不累。

餐飲業輕鬆經驗基本不可能。我朋友開飯店，每天早上買菜，中午開門，晚上賣夜宵，凌晨兩三點才能睡。店是他和姐姐姐夫一起開的，他們三個負責做菜，爸媽幫忙上菜收拾。客人少的時候還好，客人多的時候根本忙不過來。

他說開飯店的確有賺錢，但是太累了，打算再開兩個月就關門。我經常去他們店吃飯，每次看到他爸媽在忙都會感到心酸，兩個老人家六十多歲了，還要為了子女操勞，但是為了賺錢，誰不是這樣呢？

真想輕鬆經驗就請人吧，請廚師，請店長，請服務員，你每個星期來算算賬就行了，這樣輕鬆。但是請人之後就要支出很大一筆人工費用。如果你請了人之後還有客觀的利潤，可以試試。

做餐飲的通常堅持不了多久，一是因為虧本，二是因為累。生意好又能堅持下去的都能賺不少錢。