1、在有客人的情況下，魚肚要朝向客人。

2、餐桌上的禮儀

1）入座後姿式端正，腳踏在本人座位下，不可任意伸直，手肘不得靠桌緣， 或將手放在鄰座椅背上。

2） 用餐時須溫文而雅，從容安靜，不能急躁。

3） 在餐桌上不能只顧自己，也要關心別人，尤其要招呼兩側的女賓。

4） 口內有食物，應避免說話。

5） 自用餐具不可伸入公用餐盤夾取菜餚。

6）必須小口進食，不要大口的塞，食物末嚥下，不能再塞入口。

7） 取菜舀湯，應使用公筷公匙。

8） 吃進口的東西，不能吐出來，如系滾燙的食物，可喝水或果汁沖涼。

9） 送食物入口時，兩肘應向內靠，不直向兩旁張開，碰及鄰座。

10）自己手上持刀叉，或他人在咀嚼食物時，均應避免跟人說話或敬酒。

11）好的吃相是食物就口，不可將口就食物。食物帶計，不能匆忙送入口， 否則湯汁滴在桌布上，極為不雅。

12）切忌用手指掏牙，應用牙籤，並以手或手帕遮掩。

13）避免在餐桌上咳嗽、打噴嚏、嘔氣。萬一不禁，應說聲“對不起”。

14）喝酒宜各隨意，敬酒以禮到為止，切忌勸酒、猜拳、吆喝。