基本的材料有雞蛋（或者鵪鶉蛋，各家喜好），司前溫蛋料（司前的藥材鋪有得賣），黑豆或者黑芝麻，紅糖，姜，醬油等。

首先是把生雞蛋煮熟，煮的過程中可以加點鹽，那剝殼的時候會容易些。煮熟之後就剝殼，洗乾淨好加醬油醃一下，適量的醬油就可以了。接下來就可以煮了，先要紅油鍋把醃好的雞蛋還有姜輕輕炒一下，然後就把香料，還有黑豆或者芝麻放下去，黑豆和芝麻都是為了把雞蛋染成黑色，是這種小吃的一種特色，所以要根據喜好放多少，煮熟之後黑豆也會很香的（有些人會不放黑豆或者芝麻，放一種叫珠油的醬油）。加水，水要浸過蛋一點，這樣蛋才會充分吸收香料，而且才會染上色，不要忘了放鹽，如果當初醬油比較多就不要放太多的鹽。煮這種滷水蛋，很重要的一樣就是要放紅糖，大概一斤生雞蛋小半截紅糖，如果不放紅糖做出來的蛋是苦的，可能是因為香料的緣故。這時候應該是大火煮的，水沸騰之後改為文火。有時候會放一些豬肉，這樣等雞蛋好的時候豬肉也好了，這種豬肉也別有風味的。文火煮了大概十分鐘的時候，可以把那個鍋蓋拿起來，任由它煮，直到只剩下一點水的時候，也就是蛋煮好了。 個人更喜歡鵪鶉蛋做的，雖然比雞蛋費功夫一點，但是味道會好一些。這種滷水蛋雖然是香，但是畢竟煮了很久，已經沒有什麼營養了，胃不好的人儘量少吃。