為什麼要把好好的大米放冰箱呢？

很多朋友把冰箱的作用看得太過神奇了，感覺不管什麼東西，只要放到冰箱就沒問題，其實不然，總之能不進冰箱最好，就算因為不得已的原因不得不進冰箱，也不宜放置太久。

特別是你所問到的大米，為什麼要往冰箱放？是為了防蟲？還是為了保鮮？

大米放冰箱保鮮層，兩三天不受影響，如果多放幾天，你可以明顯感覺出大米的口感會改變，甚至會出現“粉感”。大米是適宜常恆溫環境下存放的，在冷藏環境下會影響大米內所富含的B族維生素自然分解代謝。

大米是根本沒必要進行遷就的保鮮操作，只要存放環境陰涼乾燥、自然通風，即可保證應有的新鮮感。

當然，大米在存放過程中很容易被小米蟲偷吃，怎樣解決呢？

很簡單，隨便說幾個小方法，比如用白酒、大蒜、花椒、陳皮、海帶、生石灰等，都可以防蛀，具體使用肯定得用袋子裝好放米缸裡，最好上中下都放一個材料包，白酒用瓶裝好不擰蓋，放頂層杵米里不倒即可。

需要更長時間存放也可以採用密封的方法。

要是一不小心已經被蟲蛀了的大米又怎麼辦？ 這個時候也可以考慮用到冰箱，但得急凍，數小時就能凍死米蟲，最長不要超過24小時，又或者暴曬或開水沖洗都可以。

米蟲（米象）入侵過的大米也不用太擔心，處理掉之後就沒什麼了，這東西跟菜蟲一樣，是沒什麼危害的，只是看著不爽而已，同時個人覺得，寧可把米蟲吃下肚，也不願意吃經過藥水處理過不長蟲的大米，個別商家，為提升大米賣相，大家懂的。