你的問題太籠統了，我大概根據我的經驗說下吧。

1.家用，還是瓷的吧，筷子用竹子的。自家用，不會太大的損耗，乾淨衛生，沒有任何人工汙染成分。健康放心。

2.小餐飲店，推薦用密胺的餐具，價格便宜，投入小，後期使用好洗刷，省時省力。缺點表面劃痕在使用中會有很多，使用時間越長表面看著越不舒服。

3.公司學校食堂，推薦鈦材質餐盤，省空間，好整理，只要刷乾淨就不會被挑剔，利用率也高。缺點使用的時候確實不如傳統的碗形狀的用著方便。

4.大型高階餐飲，這個就要看整體的風格和預算了，還有期望的預期，你一個法式西餐廳，用便宜的密胺餐具？不合適吧。要根據實際情況去選擇，對的上店鋪的檔次，別太高畢竟有損耗，萬一哪天客人給你摔了一個，你1000塊錢買的餐具，你和人家要1000塊錢。人家不能給你？

個人觀點哈。勿噴。

餐飲用餐具什麼材質的比較好餐飲店如何選擇適合自己風格的餐具

從事餐飲的種類很多，不同型別的餐飲經營有著各自不同材質的配套餐具，如何根據自己的經營品種挑選到心怡的餐具呢，掌握一點，根據商品特性來選購美觀而不奢華、實用而大氣的餐盤就尤為重要。

如果您從事的是湯粉面類的經營，推薦使用防瓷與陶瓷餐具相結合。其中防瓷餐具適合大碗麵，優點是質輕、保溫、防燙手，可以相應降低工作量、減少損耗，缺點是容易留汙垢，要經常漂選。對於小碗麵推薦使用陶瓷餐具，底高邊寬為首選，第一視覺效果份量足，手感沉甸，白色或米白色較為美觀，小吃早點類也是如此。

如果您從事的是中式飯食類簡式快餐的經營，其中自選式快餐推薦使用防瓷盤、鈦材質或者不鏽鋼餐具，不過鈦材質餐具選購成本高，不鏽鋼餐具適用場所環境有限，綜合考慮，推薦防瓷盤。不過現炒類快餐較適合陶瓷餐具。

如果您從事的是飯店型別的經營，餐具講究的就是精緻大氣，各式菜品有著各式的餐盤作為襯托，當然按照檔次高低、選購餐具用品還是有區別的。這裡就不一一贅述了。