我一個朋友是做豬肉批發的，據我瞭解，他們的流程是這樣的：

首先，找一家生豬養殖場，和他們談好價格，挑選生豬。生豬就是連毛豬，這個你就得掌握生豬的出肉率，一般是一百斤毛重能宰七十斤左右淨豬肉，但也是有誤差的，豬肥了就肉多，廋豬肉少些，這個得你自己掌握。掌握好了就好談生豬價格。

然後，聯絡一家屠宰場。也是和他們談好價格，宰一頭豬多少錢，談好你要的宰殺方式。談好後你就按你需要的時間把生豬拉倒屠宰場，等著收豬肉就行了。

最後，你就找好客戶，談好價格，是你送貨上門還是客戶自提，都需要跟客戶提前談好。

一切妥當，你就等著收錢吧。

俗話說，三百六十行，行行出狀元。批發豬肉做好了也是個挺不錯的行業。但凡是一個行業都是一個產業鏈，沒有人能全吃完這個產業鏈。養殖場有養殖場的工作，不可能自己宰殺自己賣肉；宰殺場也有他們的工作，他們也不可能買豬宰殺然後去賣肉；賣肉的攤販鋪子，他們需要量小，一頭或兩頭豬也不可能去養殖場買來，再去屠宰場殺了去賣肉。所以，批發豬肉的就承上啟下，這個產業鏈才完整。

不管做什麼生意，誠信為本，技術為輔，最後才是賺錢！

我遇到過很多客戶，看到市場行情好就想去從事這方面的批發。想法很好，但是在去做批發前先要做下了解，前提工作做好了沒有？思想準備有沒有？批發的流程是否明白？食品行業批發不是簡簡單單的，是一個長期的行業.涉及到的環節，包括.運輸、檢疫、屠宰、銷售

肉分為三種，一種是正宗冷鮮肉，二種是山寨冷鮮肉，三種是熱肉。。。正宗冷鮮肉是有品種的，價格比較高，如果渠道好能賺點錢，價高質好。山寨冷鮮肉走的食堂比較多，大客戶用的都是這些，熱肉就是12點分割，4-5點上櫃，菜場用的都是這些。

如果做批發，比較辛苦，每天3：00多就要起床，然後自己分割。建議零售和批發都做，最節約成本的做法是菜場裡搞個位置，做零售把開支做出來，有精力去旁邊的小飯店啊，食堂啊專業做肉的配送。這樣比較好！樓上真內行我覺得做省內生意還行，如果是做大，做強，批到外省那就是豬，不是豬肉了。

我覺得做省內生意還行，如果是做大，做強，批到外省那就是豬，不是豬肉了。先開啟省內市場吧