你沒有說清楚，你是打算晚上在別人店門口呢還是說要佔用別人的位置，用別人的電，是你出人賣，還是他出人賣？如果是你只是放別人門口，8個小時都在，用他家的電，有人買他就賣，你們利潤五五開，如果你只是用他電，你出人，那你就合適給點檔口費，依據你的規模，比方就是一個小推車，或者一個冷櫃，那給他多少錢一天，你估計你一天能賣多少，比如一天才賣200元，我不可能給他一百嘛，包月，給個幾百塊錢一個月，你自負盈虧，就是物他檔口，如果你要佔用別人的店內面積，那可能費用要增加的。

你把你的產品放在別人店門口賣，相當於在別人店面之前租了一個小的門面而已，是需要給店租的，一般是不會要提成的。

你的情況其實說的有點亂，說簡單一點就是去一些商場或者超市門口租一個小門店或者小攤位來銷售鴨脖，這樣的門店幾乎大多數的超市或者商場都是有的，不過那裡的門面可是不便宜的，因為客流量比較大，位置是十分優越的，一般在那種位置開設店面生意都是好的很，提成的話我不知道到底有沒有這樣繳納租金的辦法，只不過聽說過的都是按照每年多少年的租金來計算的。

兩種方式吧，第一種直接給租金，一天多少錢那種。許多小吃都是這麼做的。第二種，如果對方是飯店，你可以讓他們把你的鴨脖作為店內一款小吃放到選單上。每賣出一份給他們大頭，你拿小頭。

問題是你自己去佔用人家的地方開店，還是放在他的店裡，由她們售賣，兩種情況不一樣。

自己開店去售賣的話，那就是給人家交房租，再攤一些水電之類的，這種情況那看你前期跟人家怎麼談的，費用高低是看你談的結果了，高低是固定的。或是每年遞增多少要籤合同的。掙多少是你的事了。

要是放在別人店裡由人家售賣，那你相當於是供貨商，供貨價跟零售價差價很大，你只是批發給店，店裡賣多少錢，可以商量個合適的價格，把利潤讓給店家，這樣有助於跑量，你只是掙消部分錢，量大了你就掙錢了，大部分都是這種模式，如果想要銷量大一些，你可以再拿出點錢，給店裡的銷售員，賣多少給他提成，這樣有助於提高店員的積極性，給你多推，這塊是不能讓老闆知道的，至於提多少可以根據賣的金額和利潤定一個合適的比例。一般不是太高几個點而已，看你的實際情況了。