回覆列表
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1 # 農人莫小道
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2 # 我是加號
殺年豬是漢族和其他一些少數民族的傳統習俗。在我很小的時候，經常會在一些家庭見到殺年豬的，現在隨著社會和人們思想的不斷地進步，已經很少見到殺年豬的了。但在某些地方仍然有著殺年豬的習俗，比如東北農村。很多人殺年豬都是為過年做準備啦，比如包餃子，做菜用的肉料等。
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3 # 南山小王子
呵呵，扯遠了…年豬餵養是很有講究的，這豬從出生以來是從不喂飼料的，平時都是割草喂玉米，菜葉，都是吃的糧食，這樣喂出來的才香。
殺豬也是一個技術活，一般每個村都會有一個殺豬能手，請人到家殺豬會把豬的內臟或者豬的臀尖給人留著，作為對人的酬勞，所以當屠夫也是個很牛的職業呢！
不過隨著人生活越來越好，現在農村殺年豬的已經很少了。一來現在養豬的少了，而且養豬的都是吃的飼料都是養來賣錢的沒有以前的好吃，而且主要的是殺豬是一件很麻煩的事，要燒一大口鍋給豬退毛，請人抬豬，給豬放血…一系列的事情，不管從主家還是幫忙的朋友都不划算，慢慢的也就不殺了！不過如果你是80/90後，應該是見過殺年豬的，確實是紅紅火火，熱熱鬧鬧，年味十足！
過年了，家家戶戶都要殺豬嗎？
過年的時候家家戶戶殺豬的是不可能的。畢竟一戶人也不可能吃掉一頭豬吧。
所以在我們這個農村裡面常見的情況就是幾戶人共同殺一頭豬。這樣呢，一頭豬100多斤，有的一百六七十斤，那麼4-5戶人家一起要，就剛好過年的使用。
過年殺豬現在逐漸減少了。我們記得我們小時候家裡面都會養一隻豬，過年的時候再殺。
但是現在來說不養豬已經好多年了，過年的時候只是去別人家養有豬的大門，殺豬的時候去要這些豬肉。
雖然這些豬肉的價格比市場上會貴上一點點，但是由於是自家農家養的豬比較好吃的。
過年殺豬，我們好像這邊都在逐漸的減少了，因為養豬的人也漸漸的減少了，之前農家裡面基本上兩三戶人就會有一家養豬，現在呢很多人都不再養豬了。
原因就是現在的土地有人在大規模的流轉來進行規模化種植和養殖。所以在這個養豬這方面，我們的人手解放了，有的選擇進廠打工，這種情況下呢養豬的散戶就漸漸的少了。
豬肉已經不是主流的消費食物我們記得之前的時候，由於資源的匱乏，過年的時候吃的中藥是比較多的，但現在而言，對於各種雞鴨鵝都能夠吃到的情況下。
因為我們在經濟這方面有充足的能力的時候，能夠選擇的產品就不單單是豬肉了。
殺年豬是一道難得的風景。殺年豬那是一道難得的風景，其實在我們這邊呢，殺年豬漸漸的成為一個過年的標誌。因為當時臨近過年的時候殺豬了很多人圍觀，專業比較熱鬧。
所以現在來說，殺豬是個難得的事情，特別是殺年豬，過年的時候殺豬，我們很多人都是比較樂意去圍觀的。
消費市場上面殺的豬肉，基本上都是屠宰場裡面殺的豬。所以漸漸的少見這種情況的時候，人們就會覺得很有歧義。
其實我想很多人在農村裡面過年殺豬也是一個童年的記憶，但是現在來說，逐漸的過去之後殺豬也成為一種懷念的記憶。