在泡茶時使用哪一種茶具，主要還是根據自己平時的習慣和喜好為主。兩者的區別如下。①以茶湯醇厚感來說，茶壺佳。茶壺能更好的體現茶性。保溫性好，散熱慢，茶內物質能更好的淅出，使茶湯更具醇厚感。蓋碗相對散熱快，水溫比茶壺低，降低茶內物質的淅出，茶湯的醇厚感不如茶壺。②聞蓋香，蓋碗佳。蓋碗會散發一部分熱氣，減少聞覺刺激，使蓋香更加突出。茶壺本身具有吸香特性，會吸收部分茶香，聞起來不如蓋碗。③觀茶的品質，蓋碗佳。在觀察茶湯品質方面蓋碗比茶壺方便實用。④使用清理，蓋碗佳。茶壺在喝完茶後清理時，不如蓋碗方便，也是大部分人喜歡蓋碗的原因。⑤沖泡操作，茶壺佳。在頭幾泡時，蓋碗容易燙手。茶壺拿捏順手，沒有這個問題。⑥耐泡度，蓋碗佳。由於散熱的原因，蓋碗沖泡的溫度比茶壺低，因此蓋碗比茶壺顯耐泡。結束語: 蓋碗好還是茶壺好，沒有一定之規。喜歡聞茶香可以用蓋碗，喜歡濃醇之感可以用茶壺。(僅供參考，歡迎評論指正。)

茶壺和蓋碗泡茶都好，沒有特別規定，根據各人喜好和茶葉的選擇，一般茶壺多用於泡熟普，因為保溫性好，茶葉的香氣散得慢，更香醇濃郁，並且茶壺容易吸味，泡的品類多了會有輕微的串味，所以茶壺（紫砂）多用於熟茶，至於蓋碗多用於泡生普、烏龍、紅茶、碧羅春等，優點是便於清洗、可以看葉底、也可以根據品茶人的多少來控制茶量，更具觀賞性和實用性，總體來說各有特點，根據環境，茶樣，人群來選擇適合的的茶器沖泡，特定的場合才會用指定茶具，通常情況下根據經營者及沖泡者的喜好而定。