牛奶變酸是因為裡面有了細菌，一些厭氧細菌或兼性厭氧型細菌在低氧或無氧環境進行無氧呼吸之後會產生乳酸，所以導致牛奶變酸，這樣的酸牛奶是不能食用的，因為裡面的細菌很多是自身就帶有毒素的，相當於食物發黴！

不能喝了。因為牛奶發酸說明牛奶已經被大量微生物汙染，發生腐敗變質，已經變質的牛奶絕對不能再飲用。由於微生物汙染嚴重，增加了致病菌的存在，並可使一些細菌大量繁殖，以導致人食用後而引起疾病。並且在腐敗變質的過程中會產生毒素，如果食用變酸的牛奶很有可能會導致食物中毒。

不能

不要以為變質的牛奶跟酸奶一樣，或者就算不一樣也不會有什麼大問題

本質不一樣的，差別大了去了

酸奶，是將滅菌的生牛乳在合適的環境中，用有益菌發酵而成，將牛奶中蛋白質等生物大分子分解成易吸收的小分子，

簡而言之，好吸收

牛奶變質，一般是混入細菌或真菌，那林子大了，什麼鳥都有，要毒性小的可能喝了腸胃不適，上吐下瀉

要是運氣不好，裡邊細菌真菌有硬點子，中個毒也就分分鐘的事

家裡沒人搶救不及時，可能就沒機會在這看我又臭又長卻字字珠璣的高質量回答了。

牛奶變酸是因為裡面有了細菌，一些厭氧細菌或兼性厭氧型細菌在低氧或無氧環境進行無氧呼吸之後會產生乳酸，所以導致牛奶變酸，這樣的酸牛奶是不能食用的，因為裡面的細菌很多是自身就帶有毒素的，相當於食物發黴，如果喝了，很可能出現痢疾等不良反應。為了健康考慮，最好還是不要喝。

不能喝了。因為牛奶發酸說明牛奶已經被大量微生物汙染，發生腐敗變質，已經變質的牛奶絕對不能再飲用。

由於微生物汙染嚴重，增加了致病菌和產毒菌存在的機會，並可使一些致病力弱的細菌得以大量生長繁殖，以導致於人食用後而引起食源性疾病。並且在腐敗變質的過程中會產生毒素，如果食用變酸的牛奶很有可能會導致食物中毒。