過年是一年中親人團圓的一個重要節日，在過年的餐桌上從我幼時起，有一道菜是必不可少的，那就是魚，小時候我長在農村，那時候叫生產隊，每個隊一般有一兩口水塘，水塘裡每年生產隊都會放養一兩批魚苗，那時的魚長得慢，它們都靠吃浮游生物和草料長大，但六七十年代，物資匱乏經濟收入又少，所以家裡的油，泡椒姜蒜四川豆瓣醬等魚作料不齊，我家是內陸地區，塘魚多少有點魚腥味，缺了川味的這些主要調料，味道多少會影響，反正記憶中小時候的魚不是很好吃。

不過喜歡每年或端午或中秋，特別是過年那一場打魚的場面，全隊都象過節一樣，大人撒網捕魚，小孩在水塘周圍跑，大點的孩拿著傢伙什等著分魚，然後等著分得多的話，晚上父母會弄點來吃的。最好的魚是必須留到過年那天吃的。

過年那天的菜特別是魚是不能吃完的，那些菜要吃到正月十五，叫有魚有剩，因為六七十年代，我們國家的國民生產力和農業科技都還沒跟上來，很多家庭溫飽還不能保證，我家也是，每年的糧食只夠吃半年，所以父母對魚這道菜寄予了太多希望。

現在中國的國力和生產力都上來了，也不缺吃少穿，這道菜每年團年時我們家還做，他所賦予的意義還是那樣“有餘有剩”。

魚寓意年年有餘

雞寓意吉祥如意

全家福，寓意闔家幸福

腸，長長久久

白菜頓豆腐加燒肉，寓意百財，富有

其餘就是蝦，紅紅火火

蛋，團團圓圓

過年就是討個好彩頭，大家湊一起開開心心o(≧v≦)o