加熱方式不同　電烤箱的加熱方式可分為面火（上加熱器加熱）、底火（下加熱器加熱）和上下同時加熱三種。電烤爐只有底火加熱。而且溫度還不能保持著，電烤箱是封閉的，溫度都在裡邊了。一般電烤箱用來做餅乾啊蛋撻啊，而烤爐看到最多就是做烤鴨下圖是我搜到的

1、烤爐烤爐是以形成熱空氣來烘烤烹調食品的一種裝置，一般為封閉或半封閉結構。烤爐又稱烘爐、烤箱、焗爐，以開放形式用熱空氣加熱的則稱為燒烤。烤爐也可以用來泛指以熱氣體進行高溫處理的裝置。 以開放形式用熱空氣加熱的則稱為燒烤。烤爐也可以用來泛指以熱氣體進行高溫處理的裝置。傳統烤爐使用木頭、煤炭燃燒加熱。現代烤爐則有多功能，使用分別為電熱或天然氣，烤爐分單層、雙層和三層型式，各層獨立控制，可同時使用，也可單層單烘爐分單層、雙層和三層型式，各層獨立控制，一般都有自動恆溫系統。2、烤箱烤箱是一種密封的用來烤食物或烘乾產品的電器，分為家用電器和工業烤箱。 家用烤箱可以用來加工一些麵食。如麵包，披薩，也可以做蛋塔、小餅乾之類的點心。還有些烤箱可以烤雞肉。做出的食物通常香氣撲鼻。 工業烤箱，為工業上用來烘乾產品的一種裝置，有電的有瓦斯，又叫烤爐、烘乾箱等。

烤爐在爐面燒烤，具有傳統燒烤的樂趣，屬性偏重於休閒娛樂用具；烤箱在箱內燒烤，屬性偏重於廚房裡的廚具。

烤爐採用直接式燒烤方式，是最正統的燒烤方式，燒烤出的食物是純正的燒烤味道；烤箱使用燒烤盤燒烤，燒烤食物難免有煎炸過程，燒烤出的食物不是純正的燒烤味道~

你要做餅乾，只要你有烤盤，就可以用~