其實個人還是建議生抽的，生抽和老抽的區別是，生抽是調味品，味道鮮，而老抽就是一個上色的問題了。如果不做紅燒之類的菜時，我家裡基本上都不用老抽，生抽完全可以解決日常的這些菜餚。尤其有些青菜的清炒，你選擇老抽，是不是色澤就難看了，也就沒有了食慾，是嗎？希望對你有所幫助，有其他的問題可以後臺討論喲

煮麵條最好用生抽，下面來說一下生抽老抽的區別，生抽跟老抽都是醬油，使我們華人餐桌上必不可少的調味品。

生抽：生抽主要是用來調味提鮮的，顏色比較淡，呈紅褐色，一般用作炒菜或者是拌冷盤。

老抽：老抽主要是用來上色的，顏色比較深，有焦糖色，棕褐色，一般用來做紅燒菜品上色，比較有光澤

所以說煮麵條時最好是用生抽，這樣不僅味道鮮美，而且顏色好看，如果用老抽的話，麵條會煮的很黑，看上去就沒有食慾，但是老抽的味道要比生抽濃郁很多，重口味的也可以用老抽，這個看個人喜好了！

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麵條的調料當然用生抽好。老抽是炒萊上色的，生抽提鮮調味的。

也有不用生抽的，看你用什麼湯，如果用大骨，雞肉熬出的高湯最好不要放生抽，醬油之類的調料，因為這些會破壞高湯本身的鮮味。如果你只用白開水做湯，那就只有靠這些鮮味調料去提鮮。

我個人覺得還是用生抽比較好。

1生抽味道鮮美清淡調味佳品。

2老抽色濃味重容易掌握不好新增量就鹹了。

3做飯講究色香味，老抽顏色過於太重沒食慾，口感也不佳。