德宏最有名的小吃自然是撒苤啦，對於本地人而言確實是“欲罷不能”，但外省人大多會“避之不及”

壹周君曾經當過小白鼠，苦水撒苤是用“牛苦腸”，也就是牛胃裡還沒有消化完全的草料，進入牛腸之中的那一部分汁液來製成的，再配上生肉泥、韭菜、辣椒末和鹽等一起醃製，做成醬料，最後用烤熟的肉和涼米粉來蘸著吃的。

其實只要你事先不考究原材料的出處，苦水撒苤味道還是挺讚的，原生態，而且風味獨特。

如果不敢嘗試，還有一種檸檬撒苤，用的是熟肉末，不過那酸爽，無人能拒……

然後就是火燒豬，這個屬於大眾口味啦，大家都能接受烤豬之前會在豬肚子裡塞入各種當地特有的香草，所以上桌的豬肉都會帶著植物的芳香。

德宏火燒豬主要是蘸水可口，用了醃菜膏、魚腥菜、香菜、小米辣這些，蘸上連皮帶肉切成薄片的火燒豬，皮脆肉軟，回味無窮！

最後是牛乾巴，這個可以作為土特產捎帶給親戚朋友的，其實就是牛肉先醃後烤再風乾，然後吃的時候煎炸炒煮均可。

但當地人會用火燒乾巴，先燒一堆木炭，然後把乾巴放到火炭上烤到冒油，最後用木錘打成肉絲絲，這種感覺比牛肉乾更有嚼頭，味道層次感十足，而且原汁原味。

德宏常駐民族有傣族、景頗族、德昂、汗、阿昌、傈僳，特色口味各有千秋。

小錘乾巴，每個民族的做法都大同小異，只是用的料會有點區別，牛肉切條醃製晾曬，然後碳火慢烤錘制而成。

拌螞蟻蛋:自制酸水、萵筍、螞蟻蛋、大蒜、小米辣、香芫荽，拌在一起，酸酸酸辣辣加上螞蟻蛋在口裡炸開的感覺，一口接一口 根本停不下來，直至把酸水一口乾了，回味無窮。

拌羊奶果，德宏人離不開酸辣，羊奶果季節水果味酸成熟後成紅色。

德宏還有很多很多美妙的美食鬼雞、舂菜、竹筒飯菜、烤豬、撒撇、野菜、酸果果、牛肉圓子、包燒等等~